藏红花美食：藏红花焖饭
材料（1人份量）：
食材处理：腌熏鸡肉切成约1厘米的小丁状；洋葱去薄膜洗净后切成细碎状。
奶油30克，腌熏鸡肉丁80克，洋葱碎50克，意大利米粒250克，藏红花少许，鸡高汤4杯半（1杯=250毫升）。
调味料：盐、白胡椒粉各少许，白酒3大匙，起司粉适量。
做法：
1、取一锅，放入奶油热锅后，加入腌熏鸡肉丁以中火炒熟，取出备用。
2、原锅中放入洋葱碎以中火炒软，再放入意大利米粒、番红花续炒至香，再加入1杯鸡高汤边炒边搅，以盐、白胡椒粉、白酒调
味。
3、再放入3杯鸡高汤于做法2的材料中持续炒拌至汤汁略微收干(切勿使锅底烧干)，最后转小火加入剩余的鸡高汤，盖上锅盖焖
煮约8分钟。
4、将鸡肉丁、起司粉放入做法3中拌匀即可。
小提示：
1、依个人喜好可在焖饭完成后加入鲜奶油，增加风味。
2.孕妇不宜食用藏红花。
3.意大利米粒若事先询水，米粒会较快煮熟，不过鸡高汤的分量就要再减少一些。
藏红花焖饭
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