藏红花美食：香煎扇贝配藏红花汁
藏红花汁用料：
黄油1茶匙（5g）、小洋葱1个（切碎）、藏红花1/3茶匙（2g）、清水150ml、淡奶油100ml、盐1/2茶匙（3g）、胡椒粉1/3茶匙（2g）。
扇贝12只、菠菜叶500g、黄油1汤匙（15g）、藏红花1/3茶匙（2g）、盐1/2茶匙（3g）、黑胡椒碎1/3茶匙（2g）。
香煎扇贝配藏红花汁
藏红花汁做法：
1、黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入小洋葱碎翻炒2分钟，再放入藏红花转小火加热1分钟。
2、将清水倒入锅中，煮沸后转中火慢慢熬制，待汤汁剩下约3汤匙（45ml）即可。
3、最后加入淡奶油、盐和胡椒粉混合均匀即可。
扇贝做法：
1、洗净扇贝外壳，再用小刀撬开，接着去除壳内的杂物，只保留中间白色的柱状肉粒。
2、菠菜叶在沸水汆2分钟，捞出挤干水分待用。
3、黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入菠菜叶和藏红花用中火翻炒5分钟，然后将波菜叶分成4份摆放在盘中。
4、锅中留底油，烧热后将扇贝肉放入锅中用中火每面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
5、将扇贝肉放在菠菜叶上，最后淋上藏红花奶油汁即可。
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