藏红花美食：藏红花白酒少司烩海鲜
用料：4份量，青虾160克，扇贝160克，乌鲂鱼150克，蟹钳120克，蔬菜水适量，藏红花、盐各少量，鱼水800毫升，干白葡萄酒100毫升，黄油80克，小洋葱碎30克，黑胡椒碎适量，奶油80毫升。
制法：
1、将乌鲂鱼去骨切成块。煮熟的蟹钳去掉外壳留钳尖。将青虾去壳、去沙线洗净备用。
2、将上述海鲜品用煮开的蔬菜水烫一下后取出。
3、将少司锅上火，加入黄油，煸炒小洋葱碎，加入少许胡椒碎炒香，烹入干白葡萄酒，用小火炖软，冲入鱼水煮开后过罗成海鲜少司。
4、另起锅加入奶油及藏红花，小火稍烤至红花的颜色渗出，加入过罗的海鲜少司，放入海鲜品稍炖，用盐调好味即成。
5、装盘：将海鲜品从炖锅中取出码入深底汤盘，浇上炖海鲜的红花白酒汁，用绿叶稍做装饰即可。
藏红花白酒少司烩海鲜
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