藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的制作材料：
意大利米（risotto）、牛肝菌菇、蔬菜精、藏红花、黄油、帕尔玛干酪（parmesan）、蒜末。
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法：
1、准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；
2、在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末；
3、蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；
4、当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；
5、另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；
（其实，我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米，如果买的是单纯的意大利米，也可以用这一做法滴）
6、完全混合后的样子，有点油光光的；
7、将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；
8、用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；
9、重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花；
10、在藏红花慢慢融入的过程，可以闻到一股很清淡的香味。当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可。
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标签：藏红花 意大利 烩饭 牛肝菌
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