藏红花火腿意面条
藏红花是名贵的香料，其独特的异族气息和金黄亮丽的色泽深受喜爱。藏红花在西餐烹饪中用得很广，从西班牙的海鲜饭（paella ）到摩洛哥风味的羊肉塔金（tagine ）到很多的意面等等都用到它，今天做的就是藏红花火腿意面条。
藏红花火腿意面条所需的食材
意大利面条（spaghetti） 250克
鲜奶油35%cream 150 克
西式火腿 80克, 切丁
藏红花 1/4 克
干酪parmesan 30 克
鲜玉米粒 150 克
橄榄油 3 大匙
盐 1 茶匙
新鲜茴香 1 大匙
藏红花火腿意面条的做法
1、锅上炉头，放2升水，加 1 茶匙盐，和1大匙橄榄油，水开后下面条。
2、面条煮到还留一点点硬度（行话叫 al dente），离火，沥干水，加1大匙橄榄油拌匀，防止粘连。
3、藏红花用1大匙水泡10分钟。
4、锅里加1大匙橄榄油，放入火腿丁，玉米，炒香，不要变色。加入奶油、藏红花，烧开。加20克奶酪。
5、倒入面条拌匀。装盘后，将剩下的10克奶酪撒在面条上面，用新鲜茴香装饰。
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标签：藏红花 面条 意大利
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