冬虫夏草“砷超标”的终极解决方案——发酵冬虫夏草菌粉PK野生冬虫夏草

2018-03-30 编辑：藏红花

纵观人类发展历程，科技带领人类一次又一次进步，发酵冬虫夏草菌粉与野生冬虫夏草的PK已经开启，前者的胜出不仅是趋势，而是必然。作为冬虫夏草砷超标的终极解决方案，发酵冬虫夏草菌粉将为冬虫夏草行业做出划时代的贡献！

近日，国家食药监总局发布的“冬虫夏草砷超标”这一条消息被传得沸沸扬扬，多家媒体均发表系列主题文章，提示大家将冬虫夏草药食两用或有风险。更有媒体为博人眼球而把冬虫夏草与砒霜相比较，令服用冬虫夏草的患者和以之作为保健品食用的人群出了一身冷汗。不可否认，野生冬虫夏草存在重金属超标的情况，但其食用风险是否如媒体口中所说得严重，而冬虫夏草的药用价值如何避开重金属来“纯净”体现？

首先，冬虫夏草中的砷（化学符号As）是一种广泛分布于自然界的非金属元素，它广泛存在于地表、水、大气、食物及生物体内，不可避免地会被人体摄入。砷本身是具有一定的药用价值，在很多中药材中都有体现，如可用于治疗癫痫、牛皮癣等的“雄黄”（三硫化二砷）是传统中医理论中很重要的药材，还有之前中药重金属超标的案例中砷超标的同仁堂牛黄解毒片、汞砷超标的广药维C银翘片等也是中药。

然而，在食品药品领域，这个常见的非金属元素被归为有毒重金属行列也合情合理，因为它可以使人中毒并对人体皮肤、神经系统、心血管、肝脏及肾脏等造成影响，且有致癌风险。但至于冬虫夏草的“砷超标”，其实远没有媒体报道的可怕。作为参考标准，国际食品法典委员会制订的标准是以每日砷的最高允许摄入量来衡量，其数值为不超过每千克体重0.05毫克。假设成年人体重为50千克，则一天最高数值不得超过2.5毫克。以此对照，《中华人民共和国药典》规定的冬虫夏草原草每日最高服用量9克，其砷摄入量也只有0.0891毫克，仅为国际标准的3.6%，远远不足以导致急性或慢性砷中毒。

其次，即便食用野生冬虫夏草砷超标的风险令消费者心存芥蒂，也有避开冬虫夏草重金属和杂质，纯净摄取冬虫夏草有效药用成分的解决办法。中药材的重金属超标原因除了重金属入药即药材本身含有重金属成分的原因以外，与中药材的地域特性也有很大关系，比如其生长的土质和环境。冬虫夏草生长的高原生态环境中有一个砷层，而且近几年环境破坏加剧，水质、土质的污染也会影响到药材的成分。更有不法商贩为了牟利，在虫草外裹上一层重金属粉末，以增加虫草重量。由此，野生冬虫夏草不可避免的含有了砷等不利于人体健康的元素。但是，这一问题早已被科研人员发现并解决，国内研究人员已成功地进行了冬虫夏草真菌的分离得到了真正的冬虫夏草菌种--中国被毛孢，进而有了发酵冬虫夏草菌粉。它是从新鲜野生的冬虫夏草中分离出冬虫夏草真菌（学名：中国被毛孢），菌种在无菌环境下不断纯化复壮，后经高科技低温深层液体生物发酵技术制成的冬虫夏草菌丝体粉末。

生产发酵冬虫夏草菌粉的企业，已经通过中科院对发酵冬虫夏草菌粉的成分和天然冬虫夏草成分做了对比，证明了两者在成分上、基因上和效果上近乎一致，甚至发酵冬虫夏草菌粉的部分活性成分含量超过天然冬虫夏草。发酵冬虫夏草菌粉与野生冬虫夏草比对其指纹图谱相似度97%，其中不同的3%是由于去除了野生冬虫夏草杂质、杂菌、肠道及重金属。其无菌的培养环境更避免了重金属的介入，真正解决了野生冬虫夏草砷超标对人体健康造成的风险。青海珠峰推出的珠峰圣傲发酵冬虫夏草菌粉的成药制剂现已被广泛应用于治疗心血管疾病、肾脏疾病、肺部疾病、肝脏疾病，辅助抗肿瘤以及作为器官移植后的抗排异药物的临床，并取得了一定的治疗效果。

最后，“野生冬虫夏草砷超标”应该让我们意识到：即使是最纯天然的食材和药材，也可能因为土壤、空气、水等原因导致有害物超标。最能让我们放心食用的，应该是经过科学加工并达到国家安全标准的食品和药品。较欧美而言，我国在这食品药品标准化方面的确起步晚，然而食品安全问题频现的今天，食品的安全标准正在进一步丰富，而屠呦呦获得诺奖也为中医药的标准化指明了道路。

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