真假虫草正确分辨技巧

2020-06-19 编辑：藏红花

冬虫夏草真假辨别方法一

1、从形体上识别：冬虫夏草形体如蚕。长3～5厘米，粗约0.3-0.8厘米；凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈菱形或长菱形，略弯曲。

2、从环纹上识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20～30条环纹，凉山虫草环纹众多，地蚕只有根痕环节2～11个。

3、从表面颜色上识别：冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色；分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫草外表呈棕红色。

4、从虫足上识别：冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；凉山虫草有足9～10对，比冬虫夏草多足1～2对，其他虫草的足不够明显。

5、从头部的子实体上识别：冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4～8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，顶部稍长大，分枝虫草头部的子实体为黑褐色，多有1～3个分枝，柄细多弯曲，湿润后容易剥离；凉上虫草头部的子实体较长，大大超过虫体，面和豆粉制虫草头部的子实体无细小的纵向皱纹。

6、从气味上识别：真的虫草气味重，有特有的冬虫夏草香味。

7、尝味道：真虫草味道淡，微鲜。假虫草则与之有差异。

冬虫夏草真假辨别方法二

真虫草的形色味

草形：冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草。草头基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6～4厘米，其中多数长度在1.6～1.9厘米，而5.6～6.5厘米之间的虫草很少见。虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

草色：冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”颜色发黑、细长、断面平坦。虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。

草味：冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥味。

假虫草的形色味

1、亚香棒虫草：子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。这种伪品最难识别，下面提供两个图

2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。

3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。

备注：亚香棒虫草、凉山虫草和新疆虫草虽然也是虫草的一种，因虫体不一样，因此药效跟正品虫草差别甚大冬虫夏草蝙蝠蛾昆虫幼虫；而亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草都是鳞翅目昆虫幼虫

4、地蚕：即唇形科植物地蚕的块茎。呈梭形，略弯曲，地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，只有根痕环节2-11个，质脆，断面类白色。用水浸泡易膨胀，呈明显结节状。

5、拼接的伪制品：虫体为真体，子座为假子座。子座用植物的茎或百合科植物黄花菜的花伪充，在虫体头部用黏合剂黏贴而成，拔除假子座后，虫体头部无破损。

6、石膏或淀粉压制的伪制品：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征。这种赝品最容易识别，因为是用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致。用手捏捏感觉差很远，相信大家捏过虫子也捏过面粉，感觉一下就出来了。或者放水里面一泡就原形毕露。因为去年价格跌的厉害，而且容易识别，这种假冒品市场上几乎见不到了。

7、掺伪加重的虫草：用泥掺和金属粉涂抹在虫草的子座和虫体上，或在虫体内插入金属以增加重量。鉴别方法：一是使用金属探测器。二是用手掂会感到手感沉重（需要经验）。三是在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。用明矾经跑增重的用金属探测器探不出来，需要看颜色，掂重量来识别，用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。

人工虫草和冬虫夏草

人工虫草-北虫草

冬虫夏草生长在海拔3000-5000米的高原雪山草甸环境中，目前实验室里难以模拟出这种特殊的自然环境，环境的变化还会导致药理成份的改变。目前国内一些保健品生产企业培育生产出了冬虫夏草菌丝体，其所含活性有效成份虽然与冬虫夏草有很多相似，但并不能代替野生冬虫夏草，功效也是天壤之别。

冬虫夏草，是一种学术名为麦角菌科冬虫夏草菌（又名中华虫草菌）子座，虫草菌寄生于一种学术名为“鳞翅目蝙蝠科昆虫”虫草蝙蝠幼虫上的子座，幼虫尸体的复合体。冬虫夏草属于菌藻类生物。

通俗的讲，蝙蝠科多种蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，之后转变成幼虫，在此前后，不同种别的冬虫夏草菌在特殊条件下，侵入蛰居于土壤中的蝙蝠科幼虫体内，冬虫夏草菌吸收幼虫体内的物质作为生存营养条件，在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。在特殊条件下，转变成为初期的冬虫夏草，在来年天气转暖时，幼虫头部生出子座，生长后破土而出，被采集者挖出晾干，变成我们现在见到的样子。

子座象草茎（俗称：“草头”），子座生长时，渐渐变的膨大呈椭圆形，基部留在土中与幼虫头顶相连。

冬虫夏草在青海、西藏、四川、甘肃、云南等省区原产地的海拔高度不同，海拔越高，天气转暖就越晚，冬虫夏草的采挖期就迟。

目前，在自然界蝙蝠蛾自产卵到幼虫感染冬虫夏草菌至转变成真正的冬虫夏草，前后大概需要6年以上的时间。