怎么样辨别真的冬虫夏草
因为野生虫草资源匮乏、价格昂贵，正品冬虫夏草严重供不应求，因此市场上各种其它种类的虫草也打着冬虫夏草的名义大卖高价，甚至有些根本不是虫草的东西也以虫草名义出售，使消费者的利益严重受损。为此，我们专门请教了有关专家，在此为大家提供一些辨认真假冬虫夏草的方法。
全世界目前已报道的发现由虫草属真菌Cordyceps寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物体内长出子实体的达400多种，我国已记录在案的就有68种。但是，传统中医药所指的冬虫夏草仅指分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌Cordycepssienesis(Berkeley)Saccardo寄生于昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾属Hepialus幼虫所形成的虫、菌复合体。正品的冬虫夏草一般具有以下特征：
虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显（间距相等）。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，单生，长4~7厘米，直径约0.3cm。表面深棕色至棕色，有细纵皱纹，上部稍膨大。质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以枝粗、子座黑色、虫身似蚕、外表黄亮、内玉白色形态丰满肥状者为佳。
真假冬虫夏草可以从以下四点进行鉴别：
1、真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。全身各部位无缺陷。特别是在虫体头部与夏草交生部位被草根覆贴的虫眼，虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。假虫草无此特征。而且假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成。虽然形状与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感。
2、真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，绵碎而嚼，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼，硬碎顶牙。且口液湿透后，满口泥粉，没有肉香味只有泥土味。
3、真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白。假虫草无此特征。
4、真虫表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。
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