冬虫夏草一些鉴别方法

2020-06-27 编辑：藏红花

并不是所有的冬虫夏草都有药用效果，只有产于青海果洛或青海玉树的野生天然虫草才有显著的医药作用。冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：青海果洛和青海玉树。

青海果洛被公认为是最佳虫草产地，这里的生态、环境、气候很适合虫草生长，虫草双眼透亮呈黄褐色，虫体饱满健硕并散发着海腥味，有效成分(如腺苷)高于其它产地的虫草。

青海果洛：青海省的冬虫夏草年产量约20-50吨，居全国之首。主要产地在果洛、玉树、黄南、海南、海北等州，其中果洛地区的虫草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌座短而粗壮，质量在青海虫草中最好的！

鉴别虫草的3招：

第一招：看

假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样；草原虫草为棕黄色，虫体肥大，肉质松软；森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草，折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。另外，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹；真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细；假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；

第二招：闻

真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假的虫草一般无气味；

第三招：泡

假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。真虫草用开水浸泡，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。

好的虫草虫体似蚕，长约3～5cm，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20～30个，足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，内色白，子座短者为佳。

专家总结出选购冬虫夏草的“十六字”诀，供读者选购冬虫夏草时参考。

上草下虫、虫实草空、虫有纹足、草顶膨大

1、上草下虫

上为草样菌座，下为僵卧虫体，连接处具有清晰可见的痕迹。菌座细长圆柱形，直立或稍弯，上部稍膨大，表面深棕色至棕褐色，带有不明显的纵皱纹，质地柔韧，断面内心空虚，呈粉白色。

2、虫实草空

折断后，虫体的内心充实，被菌丝体所填充，而虫草菌的子座内心则中空。

3、虫有纹足

虫身如蚕，长3～5厘米，粗0.3-0.5厘米，表皮呈深黄色或黄棕色，头部红棕色，背部有20～30个横皱纹；腹部有8对脚，以中间4对比较明显，头部3对不怎么清楚，尾部1对隐约可见。

4、草顶膨大

菌座顶端稍膨大，长度稍大于虫体6子座多为l个，长4～11厘米，基部直径1.5～4毫米，向上渐细，顶端稍有膨大，棕褐色，端部近圆柱形，表面有微细的纵纹。

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