挑选优质冬虫夏草只需五步轻松搞定

2020-07-02 编辑：藏红花

有很多消费者在选购冬虫草夏草时不知该从何下手，其实无论从外观还是手感都能体现虫草品质的优劣，消费者购买时可以从以下五个方面来判断虫草质量的好坏：看草形、观草色、闻草味、触质地，最后是注意泥沙杂质与水分含量。

那曲虫草是公认的虫草中的极品。其生长在西藏那曲地区海拔4500~6000米以上的羌无草原上、生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。下面就以那曲虫草为参考，来教大家如何通过这五方面来挑选优质虫草。

第一步：看“草形”，外观形体完整。

那曲虫草虫长草短、形体完整，体形如蚕，草的长度为虫体的1/2至2/3之间，虫体有足 8 对（中部4对比较明显），身体表面粗糙，环纹明显 20-30个。干燥冬虫夏草质脆易折断，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。所以，冬虫夏草品质以虫长草短、形体完整为佳，草的长度为虫体的1/2 至2/3之间为佳。

第二部：观“草色”，土黄至棕黄色。

那曲虫草虫体表面色泽黄净，不论虫体大小，色泽均一致，当然不同产区虫草颜色会略有不同。总体来说冬虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。冬虫夏草外表呈土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。（注意：警惕硫磺熏过的冬虫夏草，色泽金黄，但可以闻到硫磺味道。）

第三部：闻“草味”，有淡草菇香气。

那曲虫草有浓酥油的香味，那曲虫草是众多产区虫草中惟一具有酥油香味的虫草，这也是那曲虫草区别于其他产区虫草的鲜明特点。其他地区优质的冬虫夏草在密封后打开，普遍都有草菇的香味，略带腥气。在此提醒大家，若闻到异味，需高度警惕。有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味，有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿，则易于霉变，闻起来腥气较重且有发霉的味道。

第四步：触“质地”，致密坚硬。

西藏那曲虫草无论虫体大小，看上去均显得粗肥匀称，手捏起来致密坚硬，水分含量低（10%以内）的还会在手指上留下“虫”外形的印痕，其他地区优质的虫草也会有同样的质感。若是手捏起来发软发空的冬虫夏草，通常是“三期草（瘪草）”，这种草即使外形很大，但已不具药效作用。

第五步：注意冬虫夏草的泥沙杂质和水分含量。

市场上销售的冬虫夏草只是适当地进行清洁，体表仍会有很多泥沙杂质存在。冬虫夏草在土壤里的生长过程中，体表尤其是皱褶内粘附了大量泥沙、混杂细菌、霉菌、寄生虫（卵）及其他杂质，并与冬虫夏草体表粘性极强的菌膜紧紧附着，手工清洁难以去除干净。很多不法商贩会将黄泥涂抺在冬虫夏草表面以增加重量，尤其是草头和虫体连接处，此种情况以指甲在连接处轻刮就会有很多泥土脱落；还有一些商贩将喷水增重，这种冬虫夏草手感潮湿，购买后贮存不当极易很快发霉变质。

相关内容

90%用户关注的内容