如何选购冬虫夏草？选购新冬虫夏草的诀窍
有着“软黄金之称”的冬虫夏草一直为人们所追捧，如今，人们也越来越注意健康的同时，也愈来愈来注重养生。但是，大部分人花了那么多钱真的买到了真正的冬虫夏草么？真的买到了新鲜的虫草么？那么，怎么才能物有所值，怎么选购新冬虫夏草，新冬虫夏草是什么，到底好在哪？接下来我们为大家讲解一下，让更多注重养生的朋友了解新冬虫夏草。
新冬虫夏草是什么？每年阳历4月到6月末，当青海等地雪域高原上积雪开始融化时，当地人们就开始采收冬虫夏草，同时也把采集的这段时间称为当年的新冬虫夏草。同时这段时间当地人会根据采集的时间顺序和采摘的上来的冬虫夏草质量分为“头草”、“二草”、“三草”。据当地人讲，所谓“头草”就是头草子新生子座较小，虫体较大且营养全面的基本特征，大部分不超过虫体长度，且虫体坚硬，采摘不容易被发现，它是质量最好的；而“二草”则头草子座普遍比较短小，大部分不超过虫体长度，且虫体坚硬；二草的子座长度属中等，大部分虫草的子座长度大约不超过虫体长度的100%，虫体同样坚硬，同时质量较“头草”差些；最后“三草”则子座普遍较长，大部分虫草的子座长度超过虫体较多，常混有瘪草、空草等这样就是“三草”，因此质量不如前面的，因为后面的生长的子座会大量消耗虫体的营养，所以最初的时间采的为上乘。
新冬虫夏草到底好在哪？因为冬虫夏草一旦挖出，就会开始持续不断的氧化进程，这样会使得营养不断流失，养生价值同时也会随时间推移而逐步降低。所以相比之后的冬虫夏草，新虫草营养价值、药效更佳。
冬虫夏草进补肯定新鲜很重要，但是怎么鉴别是真的冬虫夏草？买回来怎么保存呢？鉴别小诀窍：1.看色泽：正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄sè至黄棕色，有环纹20～30个，足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。新鲜的青海玉树冬虫夏草虫体呈黄褐色，眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色或棕色。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。2.外观：以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为最佳，同时也要注意，虫体内是否内容很少，里面是否有钢丝、牙签等异物。3.气味，真冬虫夏草略带腥味，假的一般无气味。冬虫夏草的保存，95%的干度是保存冬虫夏草的理想干度，干度过高致吸水返潮，增加重量并导致霉变。95%干度的冬虫夏草，在自然干燥的过程中，室外常温保存时间不超过5天，即进入冷藏保鲜，可以更好地保留、保持固有的营养，也能避免虫蛀。购买后应再度冷藏并食用。同时建议购买正规商店有信誉的门店。
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