冬虫夏草真假最简易辨别
根据青海省食品药品监督管理局工作人员介绍，每年整个虫草市场需求量是500吨，但实际产量仅为15吨。虫草市场的造假方式层出不穷，主要有四种手段：
一、在正品冬虫夏草中加上明矾以增重掺假。
二、用其他种类虫草冒充，如野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草来冒充冬虫夏草。
三、用人工培育的虫草菌丝体，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。
四、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的虫草模具冒充正品。
鉴别真品冬虫夏草，简单的做法是：望其形、观其色、闻其味。正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。折断之后，断面有一个小中空或者淡灰色的小马蹄形印迹；冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑、细长，正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大为佳；正品冬虫夏草在密封打开后，闻起来有比较浓的腥味、淡草菇味。
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