关于冬虫夏草的两三道菜
冬虫夏草炖水鸭
食材：水鸭1只、生姜4片、冬虫夏草20克。
做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可。
功效：滋养益血，对支气管哮喘，老年(老年食品)人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。
纸锅虫草牛儿仔
食材：牛儿仔250克、冬虫夏草4条、西红柿120克。
做法：
1、牛儿仔洗净，去掉脏物放入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用。
2、西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草，要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时，盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌。
冬菇虫草炖鲍参
食材：鲍鱼20克、海参40克、清鸡汤1碗半、冬菇20克、桂圆肉10克、虫草5克、绍酒2茶匙。
做法:
1、鲍鱼、海参用温水浸透洗净，切成长条。
2、冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。
3、将所用材料置于炖盅，加人清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。
4、待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。
5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
功效：滋补气血、润肺养额。
适应症：体弱肺虚、贫血高压。
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标签：冬虫夏草
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