舌尖上的冬虫夏草
随着进补时节到来，不少市民对于冬虫夏草格外感兴趣，专家说，冬虫夏草含着吃效果最好，还不浪费。
市民刘先生每年冬至前都要买上万元冬虫夏草，并将其磨成粉，灌在胶囊里吃。由于之前有毒胶囊事件曝光，刘先生今年不准备这样吃，就来咨询如何吃最好。此外，还有市民将冬虫夏草煲汤、泡茶吃。
“冬虫夏草价格昂贵，含着吃最好，能尽量多吸收营养。”专家表示，虽然煲汤、泡酒也能吸收冬虫夏草部分精华，但远未达到最佳效果。有研究表明，当加热超过60℃时，冬虫夏草中的精华成分如大分子多糖、挥发性物质等会被破坏，冬虫夏草的功效将明显降低。
所以说，常温生服冬虫夏草是最具药用价值的食用方法。不过，由于冬虫夏草生长在土壤中，表面粘附了泥沙杂质、细菌等，服用之前就要将其洗干净。然后放在舌头下含，等变软了，可以嚼着全部吃掉。现场也有市民咨询一天吃多少冬虫夏草才能达到药效，龚金兴说，每顿3-5克，一天两顿，这些量就足够了。
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