冬虫夏草的滋补药膳方
冬虫夏草是珍贵的滋补佳品，与名贵的人参、鹿茸并列为三大补品。原产于我国高山草地的气候多变，人迹罕至之地，如藏青、云、贵、川等地，其中又以青海为最多。
在古医籍中，冬虫夏草可谓后起之秀，受到医学家普遍重视和推崇，许多名医经多年临床实践，认为此药就奇在阴阳具备，有阴阳并补的作用。中医认为虫草性温味甘，能治诸虚百损，是温和的滋补强壮剂。冬虫性热，壮命火，益精髓。补肺肾，实腠理。二者同用则甘，无毒，养肺益肾，化痰益气止血，治劳嗽膈症，诸虚百损。它有不凡的功效，具有显著的补虚损，益精气，止咳化痰作用。可用于治疗痰饮喘嗽、虚喘、痨嗽、咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚病症。它既有优良的效用，其物质基础是什么呢？据研究结果表明，虫草含粗蛋白25.3％，脂肪8.4％，粗纤维 18.5％，碳水化合物 28.9％，灰分 4.1％，以及维生素B120.29μg/100g。在 50 年代曾以为含有虫草酸。现证明此物是 D- 甘露醇，含量为 0.37％，还含有丰富的氨基酸 18种之多，含腺嘌呤、尿嘌呤、麦角甾醇、硬脂酸、软脂酸、油酸和β-亚油酸等，另外，无机元素如钙、磷、铁、镁、锌、锰、铜、铝、钛等。虫草是一种副作用甚少的滋养强壮药。作成药膳，是食疗方中的上乘之品。
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