不易辨认的冬虫夏草造假方式
近年来，随着人们养生需求的加大，冬虫夏草的价格不断攀升，可以说比黄金还贵。也正因如此，随着价格走高，市面上出现了不少造假、增重的冬虫夏草，甚至用其他与冬虫夏草外形极其类似的虫草，假冒冬虫夏草或掺杂在一起销售。以下是几种不易辨认的冬虫夏草造假方式：
1、虚报虫草产地。据了解，冬虫夏草的年产量仅有150吨左右，但国内需求量有500吨左右，特别在血燕风暴后，需求量日益增长，市面上冬虫夏草价格每克从100多元到数百元不等。但它们都无一例外地标注产地为“青海、西藏”。但是很少人知道青海和西藏产的虫草也有优劣之分，一般来说，冬虫夏草的品质基本上遵循这么一个规律：海拔越高，虫草质量越好。从品相上说，以青海玉树跟西藏那曲的虫草品质最好；青海果洛和西藏昌都地区次之；四川阿坝藏族自治州的部分虫草品质也很好，其他地区相对较次。
2、明矾刷虫体增重。除了产地和品质的差别，商家还采取人工增重的手段，增加冬虫夏草的重量，抬高利润。而且“增重”手段五花八门，一种增重手段是在虫草外面刷上一层透明的明矾，这样肉眼也看不出，但实际重量大大增加。消费者食用了刷明矾的冬虫夏草，不仅不能进补，可能对身体产生损害。此外，插牙签、插铁丝也是不法商贩常见的增重手段。商家会挑选一些断的虫草，插上钢丝接头再出售，一来可以次货充好货，二来可以增重。有的干脆直接在完好无损的冬虫夏草内插上铁丝增重。
如何鉴别真正的冬虫夏草：
1、 看虫体：外表为黄色或黄棕色，易折断，内是白色，尾部回缩。横断面区有个黑色星点，是原虫体的消化腺肠。真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。全身各部位无缺陷。假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成。虽然形状与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感。真虫表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。
2、虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显（间距相等）。
3、质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，单生，长4~7厘米，直径约0.3 cm。表面深棕色至黄棕色，有细纵皱纹，上部稍膨大。质柔韧，断面类白色。真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白。假虫草无此特征。
4、闻气味：腥气浓，特有的冬虫夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、虫身似蚕、外表黄亮、内玉白色形态丰满肥壮者为佳。
5、尝味道：味淡、微鲜，有弹性，有韧性。真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，绵碎而嚼，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼，硬碎顶牙。且口液湿透后，满口泥粉，没有肉香味，只有泥土味。
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