冬虫夏草中的有效成分及虫草多糖
冬虫夏草和用现代生物技术所获得的虫草中都含有大量的对于人体具有生理活性的有效物质。如d-甘露醇，麦角甾醇，亚油酸，生物碱，维生素B12，腺嘌呤、鸟嘌呤、腺苷、尿嘧啶，蛋白质、多肽类物质并含有几乎人体所需要的全部氨基酸；多种微量元素，多糖类物质。其中最具抗癌活性的有效成分当数虫草多糖。事实上，用生物技术所获得的人工虫草中还可以更多地含有人们所需要的那些有效成分。
虫草多糖是一种非特异性的（广谱的）免疫促进剂。它的分子结构是β-（1-3）键合的d吡喃葡萄糖基为主链，主链上每两个葡萄糖基的c6上带有一个β-d吡喃葡萄糖基的侧链。它不仅药理作用广泛而且还有抗癌活性。
多糖作为重要的生物高分子化合物，其研究工作起步虽然较早，但长期以来由于人们对于糖类物质功能认识的片面性，以及试验技术的局限性，使多糖的研究远远地落后于核酸与蛋白质，并且这种研究也多局限于生物的储能物质和支撑结构的多聚体。直到上世纪七十年代由于许多生物多糖新的生物功能的发现和分离分析技术的改进，使多糖的研究越来越引起学术界和经济界的重视。
科学家经研究证明，多糖在生命体中发挥着重要的作用，它的调节作用甚至决定着细胞的生长、死亡。有人预测，未来将迎来“多糖时代”。
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