了解“形色味”准确鉴别冬虫夏草
冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成，冬虫夏草因此得名。冬虫夏草虫因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品。我们可以通过形状、颜色、气味来鉴别冬虫夏草的真假与优劣。
形状：冬虫夏草的鉴别可以通过其“草形”来判断，冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。虫体由8对足，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。
颜色：虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，有“黄金草”之称。多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。
气味：冬虫夏草的鉴别还可以通过虫草的气味来闻出来，正品的冬虫夏草带有干燥腐烂虫体的腥燥味，和掺杂由草菇的香气。冬虫夏草入药时须虫体和子座兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效不完全。残缺不全的虫草均为次品。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽的。
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