医科大学教授提醒冬虫夏草最好别泡水喝
冬虫夏草能泡水喝吗？答案是：能，但效果不好且不能保证卫生。冬虫夏草怎么吃最好?冬虫夏草是虫草的一种，冬虫夏草是名贵药用滋补食品,冬虫夏草怎么吃最后?方法要非常讲究,否则将造成极大的浪费。冬虫夏草怎么吃最好本文为您揭秘。
冬虫夏草怎么吃最好?某知名报纸曾引用中国协和医科大学特聘教授、《中国冬虫夏草研究》的作者柯传奎的观点：我不主张将冬虫夏草泡水喝，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康。而且，这些物质用普通方法水洗，并不能去除干净，只有经过长时间的煮或者高压处理，才能真正保证卫生。而用开水泡，并不能满足这个消毒条件。此外，还有些人喜欢把冬虫夏草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的。
用水泡直接吃效果差
冬虫夏草的很多有效物质属于大分子，比如蛋白质、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以药效并不理想。北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏表示，冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，需要足够长时间的水煮，才能使有效成分充分溶解出来。胡素敏还打了个比方：就像把肉泡在开水里，你说肉中的有效成分能出来多少?胡素敏提示，一般冬虫夏草每天的服用量在9克之间为好，低于3克则基本无效。
有人问：虽然用水泡效果不好，但最后把冬虫夏草吃掉，营养成分岂不是都进入人体了?对此，胡素敏认为，水泡之后，还有大量有效成分留在冬虫夏草体内，即便此时再全部吃进去，人体也未必能够完全将其消化吸收，其效果还是不如先煮汤再吃掉的好。否则就相当于浪费了不少冬虫夏草。
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