判断冬虫夏草好坏的几种方法

2020-08-20 编辑：藏红花

冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌,由于市场需求大，产量低，历来市场造假，那么如何识别冬虫夏草呢？

判断冬虫夏草好坏的几种方法：

第一是关于穿条草：

穿条草就是把断成两段的冬虫夏草穿成完整的一根虫草。这本没有什么，但穿法不同却有讲究。一般用草棍穿的算最好的，其次是竹签。这两种东西干的本身并不很重，所以对虫草整体重量影响不大。但如果中间的竹签比较粗大，就会有不少影响了！当然中间用铁丝或铅丝穿那就是做假了！还有的是这方面都正常，但穿条的草比较大，而没穿条的小，数根数可能能达到标准，但取掉穿条的，规格就会降低。等于是把低规格的以更高规格卖了。精选虫草没有穿条大小比较均匀，可以避免上面的情况发生，但每克价格上要贵2-3元。

第二是加铅粉（俗称“重金粉”）和泥土多少：

一般是在冬虫夏草的草头部分做文章，因为野生虫草挖回来不可能一点泥土都没有，但有人利用这一点沾上铅粉以增加重量，据说最多6-8两虫草可变成1斤！有些虫草看起来可能也很不错，但如果细看草头部分可能所沾泥土比较多，当然商家除了卖虫草也卖给你了高价泥土。不过从地里挖出，一点也没有的也比较少，干虫草还不能洗，一但见水，颜色会变成深棕色！这种颜色差的商业价值更低。

第三是虫草的规格：

当地人习惯以每斤多少条来分。按虫草的大小（以市场上量比较大的）可分为：2000条/公斤（2条/克，下同）、2200、2400、2600、2800、3000、3200、3400、3600、3800、4000、4500、5000、6000条/公斤等，当然中间还可细分。产地不同也有影响，青海玉树产的名气最大，价格也就稍贵一些，所以很多人把其他地方的也说成是玉树的，玉树的产量有限，那有那么多玉树虫草？实际上产在什么地方不重要，重要的是质量好坏。

第四是干度：

本地虫草市场一般很难见到完全干燥的冬虫夏草（如果有也可能是私人的少量存货）！一般比较好的干度是97%左右，但也有很多干度比较差。所以给你的价格高低还得考虑这个因素！

第五就是草的颜色：

也是大家最关心的问题之一，一般人大都认为越黄越好，对真的没有经过任何加工的虫草来说实际的情况差不多是这样（药用价值差别不大，但商业价值差别就大多了）。但野生的不是机器生产的，不可能都长得一样，颜色也是这样，如果全是一样的黄而没有一点稍黑或颜色稍深的，那反而有些不正常！不过都是真品，也没有经过加工处理的，还是颜色黄点的感觉更好点。在这方面做文章的也有，就是经过熏蒸处理，看起来颜色很好，但虫草的品质也会大受影响！全部都很黄或黄得有些不真实的都请三思之后再选购。

最后要给大家说的是不少人提到亚香棒虫，亚香棒虫确实也是虫草，但不是冬虫夏草。它的药用价值暂且不论（亚香棒虫草Cordyceps hawkesii Gray，发现于湖南、安徽、福建、广西等省区混充。本品子座单生或有分枝，长5～8cm，柄多弯曲，黑色，有纵皱或棱，上部光滑，下部有细绒毛;子实体头部短圆柱形，长1.2cm，茶褐色。它的市场价值可能是真品冬虫夏草的十分之一吧（以别人报价估计）。但大概它的长像有点像冬虫夏草，因此有人就打上了它的主意！说给真冬虫夏草中掺入一半或三分之一的亚香棒虫一般人是看不出来的。

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