怎样根据自身状况烹制适合的冬虫夏草药膳

2020-08-28 编辑：藏红花

前面我们讲了冬虫夏草的最佳吃法是与平常吃的食物一起烹调，但是冬虫夏草如何吃才对自己的身体最有利，如何根据自身身体状况烹制出对自己最有养生保健作用的药膳，在此我们列举一些烹制方法供大家参考：

1.虫草炖乌鸡：冬虫夏草5克，去毛去内脏后的乌鸡250克。先将乌鸡放沸水锅中焯一下取出，将虫草一半置鸡腹内，另一半放鸡肉上，注入鸡汤，加生姜、葱段、大蒜、胡椒、食盐上笼蒸至熟烂即可食用。此方有益肝肾、补气血、调经止带之功效，特别适合于月经不调、崩漏带下的妇女食用。

2.虫草红枣水鱼汤：取冬虫夏草5克、淡水鱼一斤、红枣(去核)10枚、生姜适量。先将鱼除鳞去脏洗净，生姜切片。将所有原料放入煲中加开水适量，将煲放入锅中隔水文火炖煮2小时，熟后调味食用，此法具有滋阴补肾、强身健体、补气益血的功效。

3.冬虫夏草炖甲鱼：将一斤左右甲鱼杀后去头足、甲壳，切成四大块放盆中，放入虫草5克、红枣30克，加料酒、盐、葱、姜末、大蒜及鸡肉清汤（1000克）隔水蒸到熟烂即可食用。该品具有滋阴益气、补气固精的功效，适用于肝肾亏虚所致的阳痿、遗精、早泄、性冷淡以及月经不调、带下病和病后、产后身体虚弱、体倦乏力、神疲心悸、失眠多梦、食欲减退、各种贫血、更年期综合征等。

4.虫草鸡肉汤：虫草5克、鸡肉250克。先将鸡肉切小块，与虫草一同放入沙锅内加生姜、大蒜、葱、胡椒、黄酒和清水适量，用武火煮沸，再改用文火炖至鸡肉熟烂，加食盐调味，佐餐食用。此方有补虚损、益五脏之功效，适用于身体阳虚或虚劳引起诸虚等症。

5.虫草枸杞羊肉汤：先将1斤羊肉洗净切块入沸水锅中汆一下，与虫草5克、怀山药30克、枸杞子15克、蜜枣30克、生姜6克一同入砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至羊肉熟烂，加精盐调味食用。此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效。适用于肝肾两虚之妇女带下、宫冷不孕及男子精少不育、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、头晕目眩、心悸失眠、自汗盗汗等证。

6.虫草白芨羹：先将虫草5克、白芨20克、怀山药20克分别研成细末，混和均匀后，放入锅内加适量清水和冰糖，用武火煮沸后改用文火煮10分钟成羹状即可食用，日服2次。此方具有滋肾润肺、补虚益精的功效，用于阴虚不足、虚喘痨嗽、干咳咯血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸软等。

7.虫草芪药粥：取冬虫夏草3克、黄芪20克、山药20克、糯米100克，先将黄芪煎成药汤，去渣留汤，再将虫草、山药、糯米共入药汤中煮粥，早晚各食一次，该品具有改善脾胃虚弱、倦怠乏力、高血脂等症。

8.驻容养颜汤：用冬虫夏草5克，核桃肉100克，乌鸡1只，红枣生姜适量，加水适量，炖服，此方具有调和阴阳、补气养血、美容养颜、强筋健骨之功效，特别适合于中老年女性朋友。

9.虫草鸭：即冬虫夏草全鸭汤，此方之前我们特别介绍了，在此我们不再重述。

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