冬虫夏草香鸭

冬虫夏草香鸭原料：冬虫夏草1~5克，肥鸭1只（约1500克），葱段、姜片各20克，精盐5克，味精1克，香油2克，香菜段15克，鲜汤1500毫升。

冬虫夏草香鸭制法：

1 锅内加入冷水烧开，下入治净的鸭子飞水后捞出；其他原料洗净备好。

2 将鸭子放入炖盅内，背部朝下放平。再放入葱段、姜片、冬虫夏草，倒入鲜汤。

3 盖严盅盖，上大气蒸笼蒸约3小时至鸭肉熟烂取出，撇去浮油，拣除葱、姜，加入精盐、味精，淋入香油，再放上香菜段即可。

冬虫夏草香鸭用法：鸭肥肉嫩，汤鲜味美。香而不腻，营养滋补。最宜秋、冬、春三季食用。

冬虫夏草香鸭功效：鸭肉味甘咸，性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及钙、磷、铁等多种营养元素。有滋阴养胃、利水消肿等功效，可除痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症。与冬虫夏草搭配成菜有滋肾壮阳、补虚损、益精气等功效，是强身健体的滋补佳肴。

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