冬虫夏草蒸鸭
冬虫夏草蒸鸭原料：冬虫夏草1~4克，老鸭1只（约1000克），葱白、姜片各5克，料酒10克，精盐4克，味精1克，胡椒粉2克，香油3克。
冬虫夏草蒸鸭制法：
1 将老鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去脚爪，放入沸水中飞水，捞出晾凉；冬虫夏草洗净；其余原料备好。
2将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草3~5根放入鸭头内，再用棉线扎紧。余下的冬虫夏草和葱白、姜片一同装入鸭腹内。然后放入炖盅内，加入清水1000毫升，以及料酒，盖上炖盅盖，上笼用大火蒸约3小时。出笼后弃去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉、香油调好味即可。
冬虫夏草蒸鸭用法：可1人或多人当菜佐餐食用。吃鸭肉及冬虫夏草，喝汤。若1~2人食用，可在1~2天内分3~5次服完。
冬虫夏草蒸鸭特点：鸭形完整，色味俱佳。四季皆宜，尤宜春、夏、秋三季食用。
冬虫夏草蒸鸭功效：补肺肾，宜精气。适用于虚劳咳喘、自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。
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