虫草西洋参蒸鹧鸪
虫草西洋参蒸鹧鸪原料：冬虫夏草1~4克，西洋参5克，鹧鸪1只（约1000克），陈皮5克，花椒3克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油35克，上汤1000毫升。
虫草西洋参蒸鹧鸪制法：
1 将活鹧鸪宰杀后剖腹，去除内脏等，洗净，并用料酒、鸡油涂匀肚腔；西洋参润透后切片；冬虫夏草洗净；陈皮用水泡软，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净切片。
2 将鹧鸪、花椒、陈皮、葱段、姜片、冬虫夏草、西洋参等放入炖盅（或蒸盘）内，加入上汤，盖严盅盖，将炖盅置于大蒸气笼内，用武火隔水蒸约2小时。取出炖盅，弃去其中的葱、姜，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。
虫草西洋参蒸鹧鸪用法：可1人或多人佐餐食用。吃鹧鸪、冬虫夏草及西洋参，喝汤。若1~2人食用，可在1~2天内分3~5次服完。
虫草西洋参蒸鹧鸪特点：肉质细嫩，汤汁鲜美。适宜秋、冬、春三季滋补食用。
虫草西洋参蒸鹧鸪功效：滋阴润肺，清热生津；益气补血，嫩肤美容。适用于肺肾阴虚所致的腰膝酸痛、阳痿遗精、自汗自盗、口干口渴、少气乏力以及高血压、冠心病等症。对肺癌患者的咳喘、气短亦有食疗效果。
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