冬虫夏草首乌蒸黑凤鸡
冬虫夏草首乌蒸黑凤鸡原料：冬虫夏草1~5克，首乌、当归、黄精各20克，白芷5克，黑凤鸡1只（750-1000克），葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克。
冬虫夏草首乌蒸黑凤鸡制法：
1、将黑凤鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，入沸水锅中飞水；冬虫夏草洗净；首乌、当归、黄精、白芷分别洗净后一起放入纱布袋中，扎紧袋口；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。
2、将黑凤鸡、药纱袋、冬虫夏草、葱段、姜块和料酒放入炖盅内，注入清水1000毫升，盖严盅盖，上笼隔水用大火蒸约3小时，出笼，拣去药纱袋及葱、姜，下精盐、味精调味即可。
冬虫夏草首乌蒸黑凤鸡特点：鸡肉韧软，汤汁清香。宜秋、冬、春三季滋补食用。
冬虫夏草首乌蒸黑凤鸡功效：填精补血，调经止带；养颜乌发，抗衰延寿。适用于肝肾亏损所致的腰膝酸软、遗精、失眠、脱发白发、面色苍白、多斑、记忆力减退以及妇女的月经不调、身体虚弱、气血不足、白带过多、血虚痛经、头晕及更年期综合症等症。
备注：黑凤鸡，又称黑毛乌鸡等，是中国乌鸡中的珍品，被誉为“中国黑宝”、“黑凤凰”。它全身俱黑，黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌，连血都是浅黑色的。比白丝乌鸡（即一般所称的乌鸡）肉质更好。药用及营养价值更高。黑凤鸡含有大量的黑色素及抗癌物质等，除具有诱人的食用价值外，还具有滋肝补肾，调经止带，补气益血，美容养颜，增强免疫力和抗癌等独特药用功效。我国从20世纪80年代开始养殖和开发黑凤鸡，现已形成一定的养殖和开发规模。
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