冬虫夏草栗子烧鸡块
冬虫夏草栗子烧鸡块原料：冬虫夏草1~3克，栗子（又叫板栗），嫩母鸡半只（500克），小葱50克，姜末15克，料酒20克，酱油50克，白糖25克，精盐3克，味精，胡椒粉各2克，水淀粉10克，香油10克，精制油500克，鸡清汤600毫升。
冬虫夏草栗子烧鸡块制法：
1、母鸡洗净，占城均匀的块，放在碗中，加料酒10克，酱油30克腌制片刻，栗子要入沸水锅中，煮至开口处裂开，剥去壳衣。
2、炒锅烧热，用油滑一下锅，加油烧至六成热时，放入栗子拉油后，倒入漏勺沥油。原锅上火，加油至7层热，加入几块划油至断生，倒出沥油。
3、超过留少许油，烧至五成热，放入白糖，炒至唐琪泡沫，放入姜末。鸡块炒至上色。烹如料酒10克，加入酱油20克，栗子，鸡清汤，冬虫夏草，精盐，味精，胡椒粉，烧滚转小火至鸡酥、改旺火淋水淀粉，用勺推板均匀，勾薄芡，起锅倒入放入有香油，小葱的热电热煲中，加盖既可以食用。
冬虫夏草栗子烧鸡块用法：可1人或多人佐餐使用。若1~2人食用，宜在1~2天内，分3~5次吃完。
冬虫夏草栗子烧鸡块特点：鸡块酥嫩，栗子香甜，冬虫夏草鲜醇，汤色红亮。秋，冬，春三季进补均匀。
冬虫夏草栗子烧鸡块功效：补虚益精 止咳化痰 健脾和胃 .适用于肺肾两虚之咳嗽、咯血，自汗盗汗，慢性支气管炎，肾脾虚弱之腰膝冷痛，颈骨酸软、阳痿遗精、尿频、不思饮食、精神不振等。
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