虫草炒鸽松
虫草炒鸽松原料：冬虫夏草1~3克，净鸽脯肉300克，青、红辣椒粒25克，熟松子仁20克，鸡蛋清20克，料酒7克，蚝油4克，酱油4克，白糖2克，精盐3克，味精1克，白胡椒粉0.2克，香油3克，水淀粉15克，嫩肉粉10克，精制油500克（约耗50克），鸡清汤25毫升。
虫草炒鸽松制法：
1、冬虫夏草洗净泡软；鸽肉放入清水泡去血污，切成石榴粒大小的丁，放入鸡蛋清、蚝油、精盐0，。5克、味精0.5克、白胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉7克，用力抓拌上浆。
2、炒锅置火上，注入精制油，待油烧至四成热时，入鸽肉粒划油至 熟，倒入漏勺沥油。元炒锅留余油上火，下青、红辣椒里，添入鸡精汤、料酒，加入酱油、白糖、精盐、味精，放入冬虫夏草，倒入鸽肉丁，用水淀粉勾芡，淋入香油炒匀，盛入盘中，撒上熟松子仁即成。
虫草炒鸽松用法：可1人或多人当菜佐餐。若1~2人食用，应在1天内2~3次吃完。
虫草炒鸽松特点：松软鲜香，易于消化。四季皆可滋食。
虫草炒鸽松功效：滋阴补肾，益气养血；健脾和胃，强腰壮膝。用于肾虚、腰痛、遗精、病后或手术后气血亏损、食少纳差、体倦乏力、腰膝酸软、头晕心悸等症。
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