冬虫夏草桔梗炒兔丝
冬虫夏草桔梗炒兔丝原料：冬虫夏草1~3克，桔梗10克，兔肉300克，红萝卜40克，莴笋30克，红海椒20克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐3克，鸡精2克，芡粉（即干淀粉）25克，素油35克。
冬虫夏草桔梗炒兔丝制法：
1、冬虫夏草洗净泡软；桔梗润透，切成细丝；兔肉切成4厘米长的丝，用沸水飞一下水，除去腥味；红萝卜洗净，切成4厘米长的细丝；莴笋去皮，切成4厘米长的细丝。
2、红海椒去籽、筋，切成4厘米长的细丝；葱切段，姜切片；芡粉用水少许调成糊状。将用沸水飞过的兔肉，用芡粉抓匀，备用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，放入葱段、姜片煸香，再加入兔丝、料酒，略翻炒，即加入桔梗丝、红萝卜、莴笋、红海椒丝、冬虫夏草、精盐、鸡精，炒熟即可。
冬虫夏草桔梗炒兔丝用法：克1人或多人佐餐食用。趁热食兔肉、冬虫夏草、桔梗等。若1~2人食用，应在1天内分2~3次吃完。
冬虫夏草桔梗炒兔丝特点：香酥脆嫩，形美味佳。四季皆宜滋食，尤宜秋、冬、春三季。
冬虫夏草桔梗炒兔丝功效：补肾润肺，祛痰止咳；益脾健胃，嫩肤美容。适用于肺肾亏损、咳喘、痰多、心悸、食欲不振、消渴赢弱、肌肤枯燥、糖尿病等症。
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