冬虫夏草牛膝炒鸡丝
冬虫夏草牛膝炒鸡丝原料：冬虫夏草1~3克，牛膝20克，鸡胸脯肉300克，红萝卜30克，红海椒20克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐3克，味精、鸡精各2克，白砂糖5克，干淀粉25克，素油35克。
冬虫夏草牛膝炒鸡丝制法：
1、冬虫夏草洗净泡软；将牛膝切作3厘米长的细丝，用料酒喷淋拌匀，焖润后，置锅内炒至微干，装盘备用；干淀粉用水搅匀备用。
2、红萝卜、红海椒洗净，切成4厘米长的丝；葱切段，姜切片；鸡脯肉切成4厘米长的细丝，用水淀粉抓匀。
3、将炒锅置于武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入鸡丝、料酒炒至变色，放入牛膝、红萝卜、红海椒、冬虫夏草、白砂糖、精盐、味精、鸡精、炒熟即可。
冬虫夏草牛膝炒鸡丝用法：可一人或是多人佐餐食用。趁热食鸡肉、冬虫夏草、牛膝等。若1~2人食用，应在1天内分2~3次吃完。
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