虫草川贝煲水鸭
虫草川贝煲水鸭原料：冬虫夏草2~5克，川贝母、象贝母各12克，水鸭1只（约1500克），葱结10克，姜块5克，料酒10克，精盐6克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。
虫草川贝煲水鸭制法：
1、把冬虫夏草洗净后用白酒浸泡30分钟，捞起待用；川贝、象贝均洗净，去除杂质。
2、水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪等，洗净；葱捆成一小把，姜拍松，均放入鸭腹内，然后将水鸭置炖锅内。
3、把冬虫夏草、川贝、象贝也放入炖锅内，加入清水约2500毫升，一级料酒，置武火上烧沸，几分钟后撇去浮沫，再转用文火煲约2小时，等鸭熟时再放入精盐、味精、胡椒粉、香油即可。
虫草川贝煲水鸭用法：可1人或多人佐餐食用。吃鸭肉、冬虫夏草等‘喝汤。若1~2人食用，须在1~2天内分3~5次吃完。
虫草川贝煲水鸭特点：肉烂汤鲜。四季皆可滋补食用。
虫草川贝煲水鸭功效：补肾益肺，滋阴润燥，祛痰止咳。适宜于肺肾两亏之腰膝酸痛、遗精、阳痿、咳嗽气喘、老年人慢性气管炎、肺结核、肺癌体虚肺燥、痰热内结以及肺心病饮邪恋肺等症患者食用。
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