冬虫夏草炖鸡

2020-09-09 编辑：藏红花

冬虫夏草的吃法有好多种，可以炖，煮，煎，泡酒，直接嚼着吃等。今天，我们单独把东虫夏草炖鸡拿出来看看，美味可口的“冬虫夏草炖鸡”是如何做成的。

首先我们要备料：

鸡（最好自家放养的，一般市场上都会有）土公鸡半只，去除内脏和皮、冬虫夏草1两、山药1两、枸杞1两、姜15克,大葱15克。

下面我们开始做：

1、将鸡剖开，去内脏、杂质后去皮切块，冬虫夏草、淮山、枸杞均洗净备用。

2、先将土鸡放入锅里，清水煮1小时，加适量清水，大火煮沸后，以文火炖煮约2小时，调味后，即可随量食用。

冬虫夏草炖鸡具体有什么功效呢：

冬虫夏草性温味甘，有止肺阴、止劳嗽、温补肾阳、纳气平喘，提高身体特异性免疫功能、扩张支气管、加强肾上腺的作用。主治肾阳虚所致的阳痿遗精、腰脖酸痛、肺虚引起的咳喘气短、衰老体弱及各种慢性消耗性疾病。

山药性平味甘，有补脾胃、益肺止咳、强肾益精等作用。主治脾胃虚弱、饮食减少、大便稀薄、妇女脾虚带下、肺虚久咳、咽干、肾虚遗精、频尿、糖尿等症。枸杞性平味甘，有补肝养肾、养肝明目、抗衰老等作用，主治肝肾阴虚、头晕目眩、须发早白、视力减退、肾阳虚、性功能减退、阳痿等症。与冬虫夏草合用，更可增强其功效。

鸡性凉味甘、能补虚健胃、解毒利水、增强体质、健脾消肿，主治体虚消瘦、小儿疳积等症。与冬虫夏草合用，更可增强其补肾纳气之力。诸物合用，更有补肺肾、止虚喘之效。

注意事项：咳喘气短、自汗神疲适用。支气管哮喘、肺肾两虚所属之咳喘气短、神疲乏力、气虚自汗、食饮不振等。痰热壅肺，即干咳无痰、喘不过气者，忌饮本汤。

到这里，这道美味的虫草炖鸡汤做完了，我们在和大家唠叨几句，虫草炖鸡，这个在民间广受青睐的药膳，据称能大补元气，增强免疫力。然而，这样的食用方法，在虫草主产区青海，却被否定了。青海藏医药博物馆是世界上第一座藏医药博物馆，该馆负责人在介绍“虫草”食用方法时，就表示，“‘虫草炖鸡’实际是在浪费珍贵的材料。” 虫草最宜温水冲服，活着生嚼着吃，这样吃很多人，看其视觉效果难以下咽，那么我们西藏商城特有的冬虫夏草破壁粉，为你解忧，2000目的超微破壁，口感细腻到巧克力一样，香醇无比。具体吃法，可以再西藏商城其它文章中找到。

水煎、炖煮、泡酒、泡茶、制粉等是目前市面上比较流行的虫草服用方式。专家提醒，虫草在烹饪过程中，温度达到60℃时，所含的营养成分就会大量流失。虫草的最佳食用方法，是将其研磨成粉末，以温水或是与白酒、红酒等勾兑直接冲服。还可以采用舌下含食，让虫草的营养物质慢慢地通过与唾液的反应吸收

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