冬虫夏草行业知识全面解析

2020-09-14 编辑：藏红花

冬虫夏草是一种寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。冬虫夏草由于需求量大、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，因此资源有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。那么关于冬虫夏草，您是否有所了解呢？下面让我们针对冬虫夏草，为您做一个冬虫夏草行业知识全面解析。

冬虫夏草的性状

冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，形如蚕，全长9~12cm，表面土黄色，粗糙，有环纹20~30条，全身有8对足，3对近头部，腹部4对，尾部1对，以中腹部4对最明显，子座自头部出生呈棒状，弯曲，上部略膨大约6 cm长，虫草折断面可见有"V"字形，闻之有草菇的香气，嚼之有鸡肉的香味。

虫草有哪些种类

虫草是指包括冬虫夏草在内的广义的虫草属真菌的总称。虫草的种类基本上是以其有性世代的形态特征、寄主、地名、人名而取名的，所以虫草属的各个种名就是各单一虫草真菌的名称，已经发现的虫草有400多种，而"冬虫夏草"就是特指以青藏高原为主产地、中国特有的"冬虫夏草".。

虫草目前有四百多种。其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草（意思为青海省境内出产）、藏草（部分人士表述意思为西藏自治区境内出产）、川草（意思为四川省境内出产）、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。但由于虫草品种繁多，因此市面上容易出现冬虫夏草的假冒伪劣产品冒充冬虫夏草，例如亚香棒虫草、古尼虫草、新疆虫草、虫草花等产品用以欺骗消费者。

冬虫夏草行业名词解释

饱满度：品相好的冬虫夏草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，冬虫夏草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。

干湿度：冬虫夏草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样，储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断（断条形成的其中一个原因，销售过程中，抓来抓去就断了一些）。

统货：冬虫夏草是野生的，当地藏民在冬虫夏草的采挖季节上山采挖，采挖到的冬虫夏草有大有小，有饱满的，有不饱满的，有挖断了的，有瘪草有死草，将挖到的所有虫草一起出售给虫草收购商，因货品参差不齐，称为统货。

断条：指冬虫夏草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。

穿条：指将断了的冬虫夏草用竹签穿起来，形成一个完整的冬虫夏草。

瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。

混草：将品质低的冬虫夏草混到高品质的虫草里面一起按高品质虫草销售。

死草：冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。