冬虫夏草保存注意方法 时间不宜过长
阳女士最近给我来了一个电话，说自己的冬虫夏草被虫蛀了，问我还能吃不，各位看到这里可能有疑惑了，那冬虫夏草怎样保存才好呢，下面听我们给大家讲述一下。
事情的原由是这样的，阳女士最近一段时间身体不适，看了几个医生也吃了不少药，也不见效果，听说冬虫夏草对调理身体有不错的效果，自己的食品柜里面刚好有以前朋友送的冬虫夏草，一直都还没吃过。结果阳女士去看自己的冬虫夏草全都被虫蛀了，还长了虫卵。原来阳女士的朋友在2年前去西藏的时候给她带了一些冬虫夏草回来，阳女士听说冬虫夏草很贵，而且对身体效果不错，想自己的身体现在还不错，等以后需要保养的时候在拿出来吃，结果发现冬虫夏草都变质了，阳女士又舍不的丢，但又不敢轻易吃，真是左右为难。
我们对此事谈道：冬虫夏草作为名贵的滋补品之一，除了自用外，很多朋友是拿去送礼，可是受赠人因为对冬虫夏草不怎么了解，常常是随手一放或放在食品柜里面，不注意特别的保存办法，使得冬虫夏草的保质期缩短，还有的人舍不得食用，想长期保存起来，可是变质后只能扔掉，造成令人心疼的浪费。
那么变质的冬虫夏草能食用吗？我们认为冬虫夏草被虫蛀、受潮或者长了虫卵要看变质的程度，比如说只蛀了几个小洞的冬虫夏草放到太阳底下晒一晒是可以食用的，但是虫蛀的情况严重或者长了虫卵那就不能食用了。这是因为冬虫夏草保存不当的话，空气中的霉菌孢子很容易散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，吃了对身体不仅没好处反而有坏处。
如何保存冬虫夏草
冬虫夏草的保存需要看食用时间的长短与购买量，保存要点就是防潮、防蛀和防虫。购买量很少，而且经常食用的话，只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷冻，随用随取。购买量多而且不经常食用最好放虫草的地方放干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。
我们提醒任何纯天然补品，在存储潮湿或者干燥过度的情况下都会出现发霉的现象，都会有一定的虫蛀的现象，如果没有这些现象反而可能是假的天然补品，所以大家在存储冬虫夏草的时候一点要注意冰箱冷冻。
冬虫夏草变质后怎么办？虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，但虫草质量降低。若用白酒喷撒虫草（每千克用250ml酒），喷后再喷水，用硫磺熏，可保几个月不化苗。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。不过西藏商城（藏善堂）建议冬虫夏草保存不宜过久，食用多少购买多少，存放时间过久会导致药效流失，注意保存方法，变质冬虫夏草不宜食用。
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