吃虫草需注意 冬虫夏草烹制食物的注意事项有什么
冬虫夏草烹制食物的注意事项
1.冬虫夏草可煮汤，炖肉，吃法多样。但冬虫夏草的炖煮时间不能太长，最好不超过2个小时，一般一个小时左右最好，烹饪时使用"文火"，火力不要过大过猛，避免将冬虫夏草和肉煮烂煮化，造成营养丢失。
2.根据自身的身体状况，定量服用冬虫夏草2-8克即可，在炖汤时加的肉和水不能太多，如果实在吃不玩，可以分几次吃，尽量把肉和汤以及剩下的草渣都吃喝干净，保证营养最大化吸收，避免浪费。
3.烹制冬虫夏草，需使用砂锅或者瓷锅，不要使用铁锅和铝锅。因为砂锅通气，具有吸附性，传热均匀，散热慢，保温能力强，能够有效保证烹制的冬虫夏草温度，以及营养不流失，还能有利于水分子与食物的渗透，保证食物的味道。
4.食用冬虫夏草不宜过多，因为虫草中的有效成分进入人体要发挥出作用，需要有一定的时间与数量的积累，通常需要坚持服用1个月到3个月。冬虫夏草虽然是阴阳兼补，性平温和，但是仍要注意根据自身的年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，切不可盲目进补。若服用过量可能会出现流鼻血，亢奋，失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。还有，在服用虫草期间忌食辛辣，燥热的食物，女性服用时要避开月经期。
冬虫夏草食谱推荐-冬虫夏草蒸鸭子
材料：番鸭1500公克，姜片30公克，冬虫夏草50公克，保鲜膜1大张，盐2茶匙，米酒3大匙
做法：
1.将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2.冬虫夏草用清水洗净后备用。
3.取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
功效：滋补养身，养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰。
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标签：冬虫夏草 食物 虫草
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