冬虫夏草“吃”的文化

2020-09-25 编辑：藏红花

最近朋友总是善意的和我提及文化这个词,我个人觉的要谈文化，还是先说说“吃”，悠悠5000年的中华历史，“吃”之一词岂是我一语能道尽的，但是随着社会的进步，人们的餐桌日渐丰富，具体怎么吃，吃什么，吃什么更健康！这个问题一直是众说纷纭，公说公有理婆说婆有理，不管你怎么吃，但是冬虫夏草你怎么吃都很健康，很有文化。

冬虫夏草是我国中药三宝之一，早在公元780年，《藏本草》已记载冬虫夏草“润肺、补肾”的功能。冬虫夏草性温味甘，有补肺肾，定喘嗽，补肾助阳，止血化瘀的功效，传统用于治疗肺肾不足之咳喘和肾阳不足之阳痿、遗精、腰膝酸痛等证，以及病后羸弱，畏寒自汗、或久嗽咳血等。2005年的《中华人民共和国药典》中这样介绍冬虫夏草的功能和主治“补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”

你看虫草是不是很有文化，很健康呢！

下面就给大家推荐几个很不错的药膳

中老年营养膳食

1虫草大补鸡：

【原料】冬虫夏草10克，鸡肉250克，其它调味料若干；

【制法】1 将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加入适量水，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。 2 将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。

【功效】益智慧，补肺肾。适用于智力减退，记忆力差，肺虚等症。

2虫草白梨

【原料】冬虫夏草5克,白梨50克。

【做法】水煎服.每日1剂常服。

【功效】用于肺癌患者。

青少年营养膳食

3虫草蛋

【原料】:冬虫夏草3克，鸡蛋2个，冰糖30克。

【制作】:

(1).将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。

(2).将冬虫夏草用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。

【功效】:主治病后体虚，久不复原，身体赢弱，还可作痰饮喘嗽，虚喘，自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗.

4冬虫夏草鸭

【原料】雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量

【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

女性专用虫草膳食

5虫草全鸭

【原料】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克.

【制法】

1.鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。

2.将鸭头顺颈劈开,取8枚虫草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1.5小时即成。

【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。

6虫草苁蓉炖羊肉:

【配方】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片

【功效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖

好，炖3小时，下盐调味食用。

7虫草花胶炖乳鸽:

【配方】冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。

【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

怎么样，几种药膳中，肯定有合适您的一种吧！如果你还想吃点好的，我给您推荐一款名菜，很有深度哦！

历史名菜

小乔炖白鸭：

据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为"柴桑鸭"。后来又称小乔炖白鸭，是九江的传统名菜。特点：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。制作方法：将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。

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