服用冬虫夏草的注意事项及其禁忌症
最近有报道分析，这几年来冬虫夏草的涨势超过了钻石，有数据统计显示，3000条规格的藏草（西藏产的虫草）在一个月之内疯涨了48%，恐怖程度远超半年身价飙涨三成的钻石，更不用提黄金了。其实冬虫夏草只是一种中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)，即为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体，说到底是一种菌。如此昂贵的一种菌该怎么服用才不会破坏其有效成分呢？是不是每个人都适合服用呢？
冬虫夏草的注意事项
一般虫草用来炖制各种肉类，但是，这样做，一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味，还可能因蒸煮时温度过高，时间过久，破坏了虫草本身的营养成分，因此，在烹制实物的时候要注意：
1、视身体状况，虫草每天服用量2~8克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分几次吃，尽量把肉和汤以及虫草渣吃干喝净；
2、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般一小时左右最好，宜采用“文火”，火力不要过大，过猛；
3、炖虫草时宜用砂锅或者瓷锅，不要用铁锅和铝锅。
4、服用虫草必须要掌握一个“度”不是说越多越好，人体吸收不了，也是一种浪费。因为虫草中的有效成分进入人体要发挥良好的作用，需要有一定的时间与数量的积累，通常需要坚持服用1个月到3个月，而且虫草属于滋补名药，虽然是阴阳兼补，性平力缓，但是仍要注意根据自身的年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，切不可盲目进补，若服用过量可能会出现流鼻血，亢奋，失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。还有，在服用虫草期间忌食辛辣，燥热的食物，女性服用时要避开月经期。
冬虫夏草的禁忌症：
冬虫夏草虽然为珍贵的并且功效显著的滋补佳品，但是也不是每一个人都适合服用它，并不是说它就可以包治百病，它同样不可以代替药物。冬虫夏草的不适宜人群简单的说就是：对冬虫夏草，风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。
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