鲜为人知的冬虫夏草造假方式

2020-10-20 编辑：藏红花

2011年以来，冬虫夏草的价格不断攀升，现盛传一克黄金也买不到两条冬虫夏草了，也正因如此，随着价格走高，市面上出现了不少造假、增重的冬虫夏草，甚至用亚香棒虫草、凉山虫草等与冬虫夏草外形极其类似的虫草，假冒冬虫夏草或掺杂在一起销售。现在我给大家介绍几种鲜为人知的冬虫夏草造假方式以及鉴别真正冬虫夏草的方法：

【虚报虫草产地】

据了解冬虫夏草国内每年产量仅有150吨左右，但国内需求量有500吨左右，特别在血燕风暴后，需求量日益增长，市面上冬虫夏草价格每克从100元到500元不等。但它们都无一例外地标注产地为“青海、西藏”。但是很少人知道青海跟西藏也是很大很大，并非整个青海跟西藏的海拔在3000米以上，虫草屋药师曾经介绍过冬虫夏草的品质基本上遵循这么一个规律，海拔越高，虫草质量越好。从品相上说，以青海玉树跟西藏那曲的虫草品质最好;青海果洛和西藏昌都地区次之;四川阿坝藏族自治州的部分虫草品质也很好，剩余的比如青海海东、同仁、贵德;西藏的林芝，八一地区的虫草质量相对较差。

目前市场上的冬虫夏草产地，有青海、西藏、云南、四川、河北、安徽。而品质最好的冬虫夏草生长在青藏高原海拔3000米至5000米的高山雪线附近草坡上，对气候要求极高，这类冬虫夏草大约只占市场上虫草的六成。因此，购买冬虫夏草，首先要了解产地，产地对冬虫夏草的品质影响很大。

【明矾刷虫体增重】

除了产地和品质的差别，价格差异是否还另有原因？现在冬虫夏草比黄金还贵，商家能往上增重，尽量增重。而且“增重”手段五花八门，一种增重手段是在虫草外面刷上一层透明的明矾，这样肉眼也看不出，但实际重量大大增加。消费者食用了刷明矾的冬虫夏草，不仅不能进补，可能对身体产生损害。

“插牙签，插铁丝也是不法商贩常见的‘增重’手段。”就张先生这些年做生意时碰到的情况看，增重法用的都是真虫草，不过，商家会挑选一些断的虫草，插上钢丝接头再出售，一来可以次货充好货，二来可以增重。有的干脆直接在完好无损的冬虫夏草内插上铁丝增重。

【虫草未必是冬虫夏草】

用亚香棒虫草、凉山虫草冒充冬虫夏草，也是造假的方法之一，以前有不法商贩用淀粉类物质和胶搅拌，然后用模子压铸成形，最后外面再刷上一层褐色的粉末，成品跟虫草没啥两样，肉眼几乎无法分辨。由于这几年遭监管部门查处，这些“全假货”逐渐淡出市场，现在，更多不法商贩改用其他外观类似的虫草假冒。

其实，虫草和冬虫夏草是两个概念。虫草有400多种品种，冬虫夏草只是虫草的其中一种，也是唯一一种有药用价值的，就是出产在青藏高原的中国冬虫夏草。只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的虫草才是冬虫夏草，其他的都不是正宗冬虫夏草。冬虫夏草只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。而亚香棒虫草，主要分布在湖南、安徽、广西等地；而凉山虫草主要分布在贵州、云南、四川等地。这些假冬虫夏草，外观和冬虫夏草极其相似，但两者尽管外形相似，性质却截然不同。长期服用这些虫草不但不能补养身体，而且很容易产生头晕、呕吐、心悸等副作用。

【如何鉴别真正的冬虫夏草】

1、看虫体：外表为黄色或黄棕色，易折断，内是白色，尾部回缩。横断面区有个黑色星点，是原虫体的消化腺肠。真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。全身各部位无缺陷。特别是在虫体头部与夏草交生部位被草根覆贴的虫眼，虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。假虫草无此特征。而且假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成。虽然形状与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感。真虫表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。看子座（草部）：近黑色，断面白色，纵向呈纤维状；草部与虫的头部连接，拉不开。

2、虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显（间距相等）。

3、质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，单生，长4~7厘米，直径约0.3 cm。表面深棕色至黄棕色，有细纵皱纹，上部稍膨大。质柔韧，断面类白色。真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白。假虫草无此特征。

4、闻气味：腥气浓，特有的冬虫夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、虫身似蚕、外表黄亮、内玉白色形态丰满肥壮者为佳。

5、尝味道：味淡、微鲜，有弹性，有韧性。真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，绵碎而嚼，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼，硬碎顶牙。且口液湿透后，满口泥粉，没有肉香味，只有泥土味。

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