教你识别虫草真面目辨别真假冬虫夏草

2020-10-21 编辑：藏红花

由于冬虫夏草资源缺乏，价格昂贵，正品冬虫夏草很多时候供不应求，因此很多虫草打着冬虫夏草的名义大卖高价，甚至有些根本不是虫草的东西以虫草名义出售，使消费者心身受挫，下面我们与您分享如何辨别真假冬虫夏草……

虫草鉴别：

冬虫夏草形态：冬虫夏草由两部分组成，虫体+草头。正品冬虫夏草虫长通常为3到5厘米，有足8对，中间四对足很明显；虫体背部有20-30条环纹，每对足的中间有3条环纹；虫子与草头相接的部分有虫子的眼睛，草头包住头部，有的需要将包住的部分完全刷干净才能看到眼睛；靠近虫草可以闻到一股腥味，断了的虫草断面呈白色，虫体为黄色或者黄棕色，十分好看。

草部分：“草头”也称“子座”，以下介绍采用更容易理解的“草头”来描述草部分。草头颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色，多数草头部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。跟干枯了的薯藤颜色差不多。“草头”断面为白色，“草头”潮湿的时候，质地柔软，断面似纤维。“草头”干燥的时候，质地干脆，很容易断掉，断面无纤维感。如果嚼草头，感觉跟吃清淡的香菇差不多。

虫部分：虫体长3-5厘米，颜色，有的为金黄色，有的为深黄色，有的呈现深黄色发黑，断面为乳白色非纤维状。断面的中央能看到明显的黑点，那是虫的消化腺。

常见的伪品有以下几种：

1、亚香棒虫草：子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。下面以两个图对比一下：

近年来，由于雪灾的缘故，这两年，湖南，江西地区经常发现亚香棒冬虫夏草，并有人到当地不断收购，应引起广大消费者的重视，这种虫草很难识别，购买虫草时务必小心，要仔细甄别。

2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。

3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。这种伪品好识别。

4、掺伪加重的虫草：用泥掺和金属粉涂抹在虫草的子座和虫体上，或在虫体内插入金属以增加重量。鉴别方法：（1）使用金属探测器。（2）用手掂会感到手感沉重（需要经验）。（3）在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。用明矾经跑增重的用金属探测器探不出来，需要看颜色，掂重量来识别，用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。

5、石膏或淀粉压制的伪制品：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征。这种赝品最容易识别，因为是用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致。或者放水里面一泡就原形毕露。

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