虫草酒何去何从

2011-10-23 编辑：藏红花

去年12月份，国家质检总局发布规定，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。那么市场上这么多打着“冬虫夏草”的虫草酒该何去何从呢？

我们调查发现，很多商家都有卖以冬虫夏草为原料的保健酒，但是并没有按照国家规定贴保健食品标志。而且这些保健酒的原料并不是天然冬虫夏草，而是在实验室培养、浓缩的冬虫夏草菌丝体浸出液。只有浸出液达到一定浓度，经批准才能获得“保健品”称号。

乱象：最便宜虫草酒价格仅10元

在淘宝网上，记者以“冬虫夏草酒”为关键词搜索到了172件产品，这些虫草酒的产地以西藏、青海、内蒙古三地居多，其中还有“五粮液”、“茅台”等国内顶尖白酒品牌。但是这些虫草酒之间却存在巨大的价格差，最便宜的虫草酒价格仅为10元，而最贵的一款标价达到了2000元。

一家以购买虫草酒为由联系了一家淘宝店主，这家淘宝店展示的虫草酒价格为1500元，当询问为何商城内虫草酒的价格如此悬殊时，她介绍，网上是有几十元钱的虫草酒，不过虫草是分等级的，有4根/克、8根/克、12根/克，价钱都不相同，但是一分钱一分货。目前国内虫草以西藏那曲产的虫草最优，其次为青海。“我公司一直都是给政府机关供货的，价格我们不会乱来的。”

然而还发现，在淘宝商城中展示的百余款虫草酒中，鲜有产品标注有保健品标识。“只有取得了国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志的产品才能称为保健品，所以选购保健品时，‘小蓝帽’的标识是鉴定产品是否为保健品的最关键标准，”中南大学湘雅二医院营养学唐大寒教授说。

为何禁止冬虫夏草作为普通食品原料？国家中医药管理局曾组织专家讨论认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。相关专家表示，冬虫夏草对提高人体免疫力方面有重要的作用，其中含有相当于生长激素的成分，和其他所有滋补药品一样，都不宜长期食用。

成分：虫草酒原料不是天然虫草

中南大学湘雅二医院的营养学教授唐大寒称，目前市场上标注为冬虫夏草的保健酒所含成分不可能为天然的虫草，一般都是添加实验室培养、浓缩的冬虫夏草菌丝体浸出液，由于后者的成本比前者低，而且也没有违反国家的相关规定，因此商家都比较倾向于以浸出液代替冬虫夏草来进行宣传。”

目前国内市场上虫草的价格在1克100-300元之间。中国中药协会中药材市场专业委员会的工作人员告诉记者，由于过度采集，目前虫草的年产量呈逐年下降的趋势，这也是造成虫草市场价格逐年上涨的主要原因。

冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。冬虫夏草有滋肺阴、补肾阳的作用，所以可以作为滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止痨嗽等调补的食品。

唐大寒介绍，因为国家明令禁止使用冬虫夏草作为食品原料，一些商家打擦边球，采用实验室培养的冬虫夏草菌丝体浸出液作为酒的原料，达到一定浓度也能部分实现冬虫夏草的功能。国家对这种虫草酒没有禁止，但是会根据其浓度授予保健品称号。不过从唐大寒口中得知，只有冬虫夏草菌丝体浸出液达到一定的添加浓度，才能被冠以“保健品”的名称，否则即便含有浸出液也是不具备冬虫夏草本身的中药功效的。

建议：选购保健品认准健字号

如何识别真假保健品？湖南省食品药品监督管理局法规处相关负责人介绍，所有的保健品都是要经过批准才能生产，可以根据批准文号来鉴别：保健品有保健食品的批准文号。遇到假货可以查询网站，保健品批准文号在国家食品药品监督管理局网站上都可以查到，看看是不是正规批准文号，批准文号和产品是否对应。但是保健品不能代替药品，药品是经过临床验证的，保健品没有。省质量技术监督局食安处相关人员表示：“如果产品标签上标明了有某种功效或者具有保健功能的，都应该取得保健食品生产许可证，有一个健字号。”

最后，冬虫夏草屋药师提醒，选购虫草时一定要注意的几点：

第一，需要具备一些常识，懂得怎么识别冬虫夏草；

第二，懂得识别的购买冬虫夏草时选择见面交易；不懂得识别的选择支付宝担保交易、验货付款。这样就可以有充足的时间找懂行的人来鉴别虫草。通过支付宝第三方支付担保工具购买到冬虫夏草之后，到附近的药房或找懂冬虫夏草的熟人验货确认真货之后再付款，这样能确保万无一失。

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