虫草对药源性肝肾损害的作用
肝脏是药物浓集、转化、代谢的主要器官，尤其是口服药物由胃肠吸收后即进入肝脏，在肝内的浓度较血液及其他器官中高。当药物的用量过大或用药时间过长，就会对肝脏造成伤害。医学研究发现，虫草对化学毒物和药物造成的肝、肾损害有保护作用。
冬虫夏草并不是草而是一种真菌（子囊菌），中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。
虫草有效地改善肝功能，对化学物质、药物导致的肝损害有明显防护作用。以化学性肝损伤为例，科学家使实验小鼠吸入正己烷气体。然后，将动物分成两组，一组服用虫草，一组不用任何保护剂作为对照。实验结束后，研究人员在电子显微镜下发现，不受虫草防护的对照组动物肝细胞形态异常，细胞膜消失，细胞核膜破碎，细胞内的细胞器消失。而使用虫草的那一组，肝细胞形态正常，细胞膜完整，细胞核的膜清楚，细胞内可见结构清晰的线粒体，说明虫草对正己烷肝损害有明显的保护作用。
肾脏是体内药物代谢和排泄的重要器官，近年来由于多种抗生素等化学和中药的广泛应用及某些药物滥用，药源性肾脏损害屡见不鲜。许多药物都会损害肾脏，包括氨基糖甙类抗菌药物，如庆大霉素;器官移植后的抗排异药物，如环孢素a;某些抗肿瘤药物，如顺铂;某些抗肝炎病毒药物，如阿德福韦酯。虫草可以明显减轻庆大霉素引起的肾功能损害，包括血肌酐的升高、尿酶的增加及肾小球滤过率降低。
环孢素a广泛用于器官移植后的抗排斥治疗，临床已将其用于治疗肾小球疾病。由于环孢素a有明显的肾脏毒性，限制了其临床应用。虫草可以拮抗环孢素a肾毒性作用，表现为提高肾小球滤过率，降低尿酶。虫草还可以促进肾小管上皮细胞增生，并可改善环孢素a对体外培养肾小管上皮细胞的毒性作用。
顺铂是一种治疗肺癌的药物，但有明显肾毒性。虫草，可以减轻顺铂引起的尿酶、β2-微球蛋白增加及血尿素氮、肌酐的升高。
下面给大家介绍一款滋养肝肾的虫草菜谱
虫草木耳炖乌龟
【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
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