最全最好冬虫夏草的吃法有哪些？

2020-10-27 编辑：藏红花

冬虫夏草堪比黄金，有着“软黄金”的称号，但并非浪得虚名，从我们之前的信息可知，现在虫草的价格一克由150-350元/克，那那么贵重的冬虫夏草又该如何服用才会物有所用，不至于浪费呢？下面给大家介绍最好最全的冬虫夏草吃法：

一、冬虫夏草的吃法

冬虫夏草有多种食用方法，传统的比较被认可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡虫草酒，和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做虫草胶囊等众多食用方法。

看冬虫夏草食用方法大全：

①、隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。（也可以直接和水用文火煮）

②、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚饮1小杯。

③、煮粥蒸饭：用虫草１克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。

④、和肉内炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。

下面我们也根据临床的经验推荐冬虫夏草的药膳方子。

1：冬虫夏草鸭子：用冬虫夏草1-2克，老雄鸭一只，去毛及内脏，将鸭头劈开，纳药其中，以线扎好，加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩，耳鸣耳聋，齿痛，失眠烦躁，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症。对乙型肝炎，神经衰弱，肺结核，糖尿病，尿崩症，红斑性狼疮等亦可用作辅助治疗。

2：冬虫夏草鸡：用冬虫夏草1-2克，乌骨鸡一只，去毛及内脏，共炖服。此方用于补肾助阳，适用于头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，视物昏花，体虚易感冒，多汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者，也有一定的治疗作用。

3、冬虫夏草胎盘：用冬虫夏草2-3克，头胎鲜胎盘一个，隔水炖熟吃。此方大补阴阳，可用于病后久虚不复，气血不足，自汗盗汗，腰膝酸痛，咳喘气紧，头昏目花等症有一定的疗效，同时对老年性慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、贫血、神经衰弱、阳痿、早泄、遗精等都有良好的辅助治疗作用。

二、冬虫夏草的食用量说明（以下文字非本站观点，仅供参考，详情咨询知名中医）

1、对于压健康和期望通过服用虫草保健的人群，平均每天1-2克，即用量50克即可，如果经济条件允许，坚持长期服用效果更好。

2、用于治病防病的客户，根据不同的疾病，冬虫夏草的用量也不同，以下用法可供大家参考：

①、慢性支气管炎及支气管哮喘：每天4-5克，分2次服，连服2个月。

②、慢性活动性肝炎、肝硬化：每天2-5克，分3次服，连服3个月

③、高脂血症：每天3克，分3次服。

④、性功能低下：每天3-6克，分3次服，连服40天左右。

⑤、心律失常：每天1-2克，分3次服，连服2个星期。

⑥、体虚易感冒：每天2次，每次0.5克，连服2个星期。

⑦、过敏性鼻炎：每次3-6克，每天3次。

⑧、慢性肾炎：每次4-6克，每天2次。

三、冬虫夏草的食用方法和不同功效说明（提示：食谱中有大于5克的虫草用量是1-2天才吃玩或多人同吃的量！）

冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能补肺平喘。具体做法是选用1500克左右的老鸭子，杀后放血拔毛，从尾腹部开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内，既可放入锅内蒸熟，食用时加食盐调味。肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃，也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。

我们也汇总了一些民间出名的药膳方子：

1.冬虫夏草粥 ----- 参考《中国药粥谱》457页，1998年8月版

【用料】粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。

【功效】补肺益肾，劳嗽痰血。

【适应症】久咳虚肾，劳嗽痰血。

【制法】先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。

2.冬虫草米粥 ----- (民间方)

【原料】冬虫夏草10克瘦猪肉50克小米100克

【制作】(1)将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。

(2)将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。

【用法】空腹食。

【功效】补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、

自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

3.冬虫夏草羊肉粥 -----(中医验方)

【功效】治肺肾虚弱所致的腰膝酸痛，头晕目眩。

【材料】冬虫夏草3钱、枸杞1钱、红枣6 粒料、羊肉4两，葱白2支、

姜2片、白米1杯（可供2或3人食用）。

【作法】将羊肉片放入已加入姜、葱段之沸水中烫去腥味，捞出清水

冲洗、沥乾。然後连同冬虫夏草、枸杞、红枣一起放进白米

煮粥即可食用。

4.虫草糯米粥 -----(民间验方)

【原料】冬虫夏草5克，糯米50克

【制作】冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末，待用。将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥，粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。

【功效】具有补气助长发，乌须发功效。适用于须发早白，斑秃等症。

5.冬虫夏草粥--《男性保健强身食谱》2000年版

【原料选配】冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

【科学制做】

（1）将冬虫夏草研成粉末；糯米淘洗干净。

（2）沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

【成品特点】粘稠，甜。

【保健功效】此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑禿、“鬼剃头”者。

6.虫草苁蓉炖羊肉 ----- 《女性滋补养颜食谱》18页，2001年1月第一版；编著：冰晶

【配方】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉 10克，羊肉100克，生姜2片。

【功效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖

好，炖3小时，下盐调味食用。

7.虫草鹌鹑 ---- 《妇幼保健药膳》196页，2002年8月第一版；主编：彭铭泉

【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

【制法】

1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

8.虫草花胶炖乳鸽 ----- 《女性滋补养颜食谱》76页，2001年1月第一版；编著：冰晶

【配方】冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成)生姜1片。

【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水

炖3小时，调味供用。

9.冬虫夏草鸭 ----- 《本草纲目拾遗》

【原料】雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量

【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

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