春季冬虫夏草养生秘诀
南朝·梁·萧绎《纂要》：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”春分节气，气候转暖，大地回春，草长莺飞。养生也要遵循万物复苏，阳气上升的规律，做到保阴潜阳，以达身体安康。春分正是养阳润肺健脾滋肝的好时机。那我们在春分吃什么可以把握时机道道养生保健呢？
中医认为，春天肝当令，春分养阳正当时。眼干、困怠、头痛、咽痛、口苦、打嗝、腹泻、过敏等都与肝功能差有关，是肝应春时的表现。因此，我们在这里建议广大顾客朋友春分时节滋肝的同时也要润肺健脾。
调养之一--冬虫夏草
春分是阳气上升的时节，阳气不足就会出现背部和四肢寒凉，从而出现神疲目倦、腰膝酸软、牙龈肿痛、皮干唇裂等健康问题，其原因是人体跟不上春天阳气生发的结果。冬虫夏草是一种能同时平衡、调节阴阳的保健食材，而且可以养肝脏、滋肺阴，肝肺功能正常，才能远离诸多身体不适。
冬虫夏草以西藏那曲的为优质虫草，其补而不峻，滋而不腻，是药食同源的高级滋补品，适用于一年四季。据《中华人民共和国药典》记载：“冬虫夏草补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”其中的虫草酸、SOD和维生素E都能够有效保护肝细胞，虫草素和虫草多糖能够有效修复肺部损伤。春分时期，适当的进补冬虫夏草，不但可以润肺化痰，而且可以达到养肝之功。
下面给大家介绍几款冬虫夏草的吃法
（1）虫草鹌鹑 ----妇幼保健药膳
【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【制法】
1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。
（2）虫草花胶炖乳鸽 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。
【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
（3）冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗
【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量
【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
调养之二燕窝
春分，天气乍暖还寒，气候依旧干燥，万物生发，一些细菌也开始活动繁殖，口干舌燥、咽痛喑哑、咳嗽多痰等呼吸系统不适也会频繁多发。肺部不适，呼吸系统疾病也会随之而来，春分调补防止寒凉伤脾胃，因而不但要注意保护肺脏，而且要注意对脾胃的养护，燕窝就是这样集二者优势于一体的调养食材。
燕窝是养阴润肺、健脾养胃的滋补佳品。据《本草纲目拾遗》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”燕窝中的胶原蛋白能够养护脾胃，保护消化系统，远离春分时期因寒凉而引起的食欲不振、呕吐腹泻、食后腹胀等脾胃不适症状。
下面给大家介绍几种燕窝的吃法：
（1）燕窝炖鸡--病后贫血,养阴补阳。
【材料】燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
【制法】將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
（2）椰汁燕窝炖冰糖--滋阴,润肺，养颜。
【材料】燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
【制法】將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
（3 ）燕窝炖蜜枣--润肺，止咳。
【材料】燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
【制法】將以上材料炖一至三小时即成。
（4）燕窝炖莲子--养神,补血。
【材料】燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
【制法】將以上材料炖一至三小时即成。
（5 ）燕窝炖雪梨--润肺，止咳。
【材料】燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
【制法】將以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
调养之三杭白菊
春分时期，也是细菌、病毒的活跃期，因此要注意预防病毒的侵袭，气候的骤变会导致人体的平衡失调，因此应选择清热解毒、滋阴降肝火的食物，春分也是肝病的高发期，大家日常就要注意对肝脏的保养，而杭白菊是春分节气很好的清热、保肝食材。
调养之四枸杞
春分是养肝的最佳时机，枸杞为中药常用的滋补之品，其性平，味甘，有滋补肝肾，强壮筋骨，养血明目之功效。《神农本草经》记载，久服枸杞能强筋骨。《别录》和《药性赋》中指出，枸杞擅长补益精气。
枸杞是春分养生滋补的佳品，是煮粥、泡茶、泡酒或与其他食物、药物一起食用的天然调补之品。枸杞长期服用，有延年益寿的效果。
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