为什么冬虫夏草要整根全部吃掉
虫夏草具有较高的营养的价值，可药食两用。冬虫和夏草进补时最好完整的吃，下面我们一起详细分析一下：传统认为虫草的营养在虫子，虫肥大、草头短、色黄的为上等草。认为营养在虫体，所以断草的虫子部分价格比断草的草头价格要高很多。
虫草是一种寄生真菌，寄主一般为扁蝠蛾幼虫。头年夏天，虫草孢子侵入幼虫体内，萌发菌丝，导致虫体死亡，此谓“冬虫”；如果雌雄孢子能配对成功形成菌核，第二年夏天从虫体头部长出子实体，俗称草体，即为“夏草”。也有人认为80%的药理成分含在草体中，因此虫草“贵在其草”。
《本草用法研究》中提到：此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾，实腠理。两者同用则甘，且无毒，养肺益肾，化痰，益气，止血，治劳嗽膈症，诸虚百损。
因此，“冬虫”与“夏草”，一个性热，一个性寒，单吃一种吃多了都容易出问题。有些人觉得太补，可能就是只吃虫体的原因。两者同时进食，则正好性温。是一种难得的中性药材。所以要让冬虫夏草发挥更大的价值，又不至于过补上火，尽量整条虫草完整的吃。
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