能吃的辣木树

2013-06-12 编辑：藏红花

原标题：央视报道《能吃的辣树》树王在德宏

位于芒市阔时路旁的辣木树，高8.4米，树茎直径86厘米，茎围224厘米，是目前已知的、中国引种最早、世界上最大的辣木树。

这棵拥有百年树龄的“树王”，是一位名叫肖应详的人种植，据肖应详的重孙肖小三介绍，曾祖父肖应详1879年生于芒市，1953年去世，生前每年都去仰光拜佛，1899年至1904年间，从仰光带回10多粒鼓槌树种，种在菜园里。

最幸运的是，因为城市扩建带来的土地征用，并未殃及这棵辣木，因为正好生长在行道树的位置上，“树王”存活至今。

如果没有78岁的“种树老人”解培惠，有110多年历史而又营养丰富，能吃的中国“辣木之王”或许还在德宏州芒市阔时路的人行道边，孤零零地吹着亚热带的风。

但就是这么巧，他遇见了它。一个是痴迷研究树木的老专家解培惠，一个是经历百年风雨而不被人熟知的“植物钻石”。

在解培惠的建议下，“辣木之王”被搬进了新家芒市宾馆，在这里，它可以得到更多的呵护，不至于某一天，突然消失在这个世界的目光下。

2011年4月，央视曾以《能吃的辣树》报道了辣木树。

2013年，解培惠希望，在德宏用“辣木之王”诱发一个产业。

结缘：印度考察，认识辣木之好

许多人或许并未听说过辣木，但在生物学界，辣木被称作“奇迹之树”、“生命之树”和“植物钻石”。

“因为它的根长得像鼓槌，所以也叫鼓槌树，原产于印度、非洲干旱地区，其叶片、花、果荚富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，在食疗保健和医药领域有着广泛用途。” 解培惠现在讲起辣木时如数家珍，但2006年前，他对辣木并不了解。

1956年，他还是云南大学生物系的学生，4年后他被分配到昆明农林学院任教。1962年，他被调到德宏州从事热带作物研究工作，后辞职种树。

2006年2月，解培惠到印度考察，接待他的专家和一些当地商人每天都会做些辣木嫩梢凉拌、辣木汤、辣木炖鸡等给他吃，“吃了以后感觉不会疲倦，精神很好。”当时就问对方这是什么。

“这是辣木，在印度有上百万亩。”对方说。

之后，他开始了引种辣木之路。

“我觉得辣木很好，回来后我就先后5次从印度引入辣木种子6000多粒，在植被最难恢复的金沙江干热河谷攀枝花等地试种并成功，当年就长出6米高，比茶杯还粗。”解培惠说，“辣木适合在水土流失严重，气候燥热，风大等条件不好的地方栽种。

尝试：检测后发现营养丰富，种植面积大增

据解培惠送样到国家食品质量安全监督检验中心的检验报道单，以及送样到云南省质量监督检验研究院的检验报告显示，辣木的营养成分很惊人，辣木树叶的蛋白质含量是25.9%左右，这比全脂奶粉高27.3%，比鲜牛奶多9倍，此外，它还含有多种人体所必需的多种微量元素。

“辣木树因为营养价值很高，对素食者有很大帮助，也曾经作为改善贫困地区膳食营养的优良树种，在非洲推广种植。”央视报道称。

但那时，在德宏州芒市阔时路的人行道边，“辣木之王”还没有被发现，甚至知道辣木的人也寥寥无几。

解培惠在攀枝花和元谋种辣木，20多年没有回德宏， 2011年，他在德宏工作的三女儿去看他时，认识了辣木，因为喜欢辣木，就带了1500粒种子种在德宏，据介绍，现在德宏州辣木的种植量大概为2万株。

发现：人行道边的百年“辣木之王”

2012年10月10日，解培惠回到芒市。有一天，三女儿无意中提起，“老爸，我在阔时路上看到一株很大的辣木树，您要不要去看？”

解培惠是个辣木迷，当时还有疑问，但去到现场一看，他“惊呆了”。“我走遍印度上百万亩辣木，没有那么大的树。”

他一口气连拍了20多张照片，然后拿着钢卷尺丈量。“8.4米高，86厘米粗的树茎，224厘米的茎围。”解培惠兴奋不已，他采下成熟的果荚，小心翼翼地将里面的种子收完。

“这棵辣木树的主人是谁？”解培惠疑惑了。

“这棵树是我的老祖肖应详引种的。” 住在附近的肖小三介绍，他今年45岁，是傣族。

“我的老祖肖应详1879年生于芒市，1953年去世，活到现在应该有134岁了。” 肖小三说，他的老祖信奉佛教，年轻时每年都去仰光拜佛。“据父辈讲，1899年—1904年期间，我的老祖从仰光带着10多粒鼓槌树种子回来，种在菜园里，这种树很容易活，长得也快。”

“因为芒市的发展，城市扩建，种辣木的地方多次被征用，其他辣木都被砍了，只有这株因为正好长在行道树位置上留了下来。”解培惠说。“老天有眼，没有砍光。”

据肖小三介绍，其祖母因为特别爱吃鼓槌树做的食品，身子一直很硬朗，97岁才离世。

“据我目前所知，肖应详应该是中国引种辣木第一人，芒市也是中国最早成功种植辣木的地方，距今已经有109年到114年的历史，这棵树是目前已知的、中国引种最早、也是世界上最大的辣木树。”

保护：移栽芒市宾馆，成为第三棵无价树

为保护这棵“辣木之王”，在他的极力推荐下，相关部门将“辣木之王”移栽到了德宏州首家五星级宾馆芒市宾馆内。

据芒市宾馆总经理肖晓明介绍，为保护这棵“辣木之王”，宾馆内部还制定了一些规定。如今，移栽后的“辣木之王”几天就长出嫩叶。

“芒市宾馆从某种意义上来说，是德宏对外的一个窗口，我们希望通过宣传，让更多的人知道辣木的价值，然后将辣木推广出去，形成产业。”肖晓明说，芒市宾馆现在有三棵无价的树，两棵是当年国家总理周恩来、缅甸总理吴巴瑞各自种下的象征中缅友谊的缅桂树，第三棵就是目前已知的中国最早、世界最大的“辣木之王”。

潜力：“多功能”辣木，有望形成高产值产业

辣木之王移栽到芒市宾馆后，身体并不是太好的解培惠老人还是会经常来看看它。因为，他心里还装着一个“用辣木造福百姓的梦”。

“在30多万种植物中，它是明星，是佼佼者，是独一无二的。” 解培惠说，为了让辣木能发挥身上的价值，他采集了“辣木之王”的全部种子，经称量，这些种子比印度引来的种子外形大小、重量均超三分之一，他想用这些种子做为原种繁育，推广辣木种植。“辣木能成为造福人类最好的产业。”

“它是优良的木本蔬菜，一亩地管理好能产鲜梢1—1.2吨嫩叶。还可以产辣木叶粉300kg，总产值加起来达3万元以上，如果进一步加工成辣木系列产品。比如食保健药品等，产值还会增加。”解培惠说，农民种辣木，很容易赚到钱，现在全国的市场需求也很旺盛，比如昆明等地的果荚都要提前很长时间定。

辣木价值知几许？

在央视报道的《能吃的辣树》专题里，四川攀枝花的辣木种植户介绍，辣木嫩梢像韭菜一样，从1月到11月都能采摘，产量很丰富。攀枝花的辣木种植户介绍，辣木生长迅速，三月即可成林。

食用：辣木的根还可以做成泡菜，辣木树干可以做汤，辣木花和叶都能作为蔬菜来食用。

工用：再者，辣木是非常好的木本油料。“果荚中有12粒到32粒种子，这些种子含油30%左右，其中油酸含量达到70%，是高级的食用油，也可以用于航天航空的润滑剂，还可以做化妆品等，辣木种子的蛋白质含量为32.5%。”解培惠说。

“辣木还可以做清洁剂。”解培惠介绍说，辣木脱脂后的渣，也叫油枯，是天然优良的絮凝剂，一粒种子的渣，可以处理2公斤浑水。这种蛋白质可以吸附水中的泥沙和99%的细菌。

药用：“辣木的根、茎皮、叶、果实都能药用，功效很全面。”成都中医药大学教授贾敏如接受央视记者采访时说。

“因为它本身带氨基酸、维生素等，用来做成饲料喂牛、羊等会非常好。”解培惠说，辣木也是很好的木本饲料。

解培惠老人的梦想：德宏老百姓房前屋后都种上辣木树

已注册商标和公司

“以后老百姓房前屋后都种着辣木，营养问题就可以解决了。”这是解培惠的梦想，也是他正准备要做的事业。

“‘辣木之王’能诱发德宏形成一个产业。”解培惠说，现在他已经注册了商标和公司，新建的厂也将完工，食品手续都已经快办理下来了。再过一段时间，他就可以开始生产辣木产品，到时候大家就可以品尝到“辣木宴”。

辣木食品产业已被认可

解培惠高兴的是，根据卫生部公告2012年第19号。据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶被批准为新资源食品。“这意味着辣木食品产业的发展得到了认可。”解培惠说。

“德宏目前有2万株左右辣木，我想先好好打造出一个示范基地，以后要种辣木，要先来看基地，我要制定栽培模型，制定规程，种辣木的地要达到条件，我要派专职人员去指导，我包销，可以保证收入。”解培惠说，他不主张大家盲目跟风，因为辣木虫害很严重，大家胡乱打农药容易造成农药超标，会毁了整个产业。

“目前要先让德宏老百姓吃上辣木，大家认识辣木需要一个过程，其次是要做高端旅游产品，不求数量，只求质量。”解培惠说。

德宏州准备成立产业领导小组

今年4月22日到26日，德宏州生物办牵头组织农业、林科技等部门领导和专业人员到攀枝花和元谋考察辣木，最多达成一个共识。“辣木是个好树种，好产业，可以提高全民的生存质量和健康水平，是一个造福人类社会的产业，值得引起重视和关注。”

据介绍，目前，德宏州有关部门已准备成立辣木产业工作领导小组。

在如今安居芒市宾馆的“辣木之王”的诱发下，德宏会不会形成一个促进全州经济发展的产业，辣木会不会成为德宏又一个响亮的名牌，一切还在行走着。本报将持续关注这棵辣木之王的命运，以及德宏辣木产业发展的动向。