世界各国都用辣木烹制食物
孟加拉国、斯里兰卡:辣木与椰子、罂粟种子和芥末混合,制成各种各样的咖喱菜肴或添加到珍珠鸡等食物中。辣木树叶切细了,用作蔬菜和沙拉装饰,也用于代替香菜。
印度尼西亚:辣木用于做酸汤或混合蔬菜汤。
马尔代夫:树叶加洋葱和干辣椒与金枪鱼片混合油炸。
巴基斯坦:把辣木花水煮后,加在土豆泥中煮熟,是一种特殊味道的菜。
泰国:辣木的绿色豆荚、树叶和花朵用于各种各样的泰国菜,比如咖喱菜、炒菜、汤水、蛋卷和沙拉等。最传统名菜之一是泰国咖喱炖辣木和鱼。
菲律宾:辣木叶子最常被添加到发酵液来做简单和有营养的汤。树叶放到肉汤里,或和青木瓜一起做成传统的蔬菜鸡。
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