关于在云南省发展辣木产业项目建议书

2014-12-12 编辑：藏红花

前言

保健问题在世界社会发展中具有非常重要的战略意义，它直接关系着人类身体健康和长寿，利用植物界的某些含有稀有元素的树木生产保健品，不仅对人们有营养保健作用，而且对某些疾病还有一定的治疗效果。就辣木来讲，堪称是一种万用神奇的天然健康植物，它蛋白质含量高，不含胆固醇；维生素含量高，能治糖尿病、骨质疏松症、高血压，还能消炎、抗病毒、肿瘤等。欧美一些先进国家已将辣木视为新时代的健康食物。同时还是我国发展中药的内容之一。

发展辣木产业还可为我省脱贫致富创出一条新路，为人类健康事业造福。发展辣木产业还符合云南省提出的建设“绿色经济强省”和“对外开放桥头堡”的发展战略，还有利于促进云南绿色产业的发展规划。

建议在该项目批准后，立即编写可行性报告，抓住时机，尽快进入规划与实施阶段，期望在短时间抓住季节实现这一项目建设。

一、项目背景和建设的必要性

辣木树，学名 Moringa tree Oleifera Lamarch，属于辣木树科(Moringaceae)，英文名 Moringa tree，或称鼓槌树、山葵木(山葵树)。为多年生常绿小乔木至大乔木,目前已知共有14种，供食用栽培的有印度辣木树(Moringaoleifera)和非洲辣木树(Moringastenopetala)两种品种。辣木树原产于非洲东北部和印度北部的次喜玛拉雅山麓、红海沿岸等自然条件极其恶劣的地方。

辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物(食品)，号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。辣木树堪称是一种万用神奇的天然健康植物，美国华盛顿大学、普渡大学、英国莱斯特大学、瓜地马拉的卡罗那所大学都有详细的研究报告,中文资料可参考奇迹之树等网站资料。就让我们共同参考其中一些国家、地区及权威怎么认识辣木树。

果实辣木籽:辣木籽的长相很怪异，它的果荚像豇豆，但它的籽实却一点也不规矩，长得有菱有角的,大小不一,可生吃,据说对糖尿病,高血压有显著保健及防治作用.辣木籽很入口很脆且甜,慢慢咀嚼后吞下,喉咙中的甜味仍然可保留好几分钟,其间吃其他食物的同时均会感觉到甜味。美国华府国家科学院院士维特梅尔于一九九二年写到很少人听到辣木树，但他认为辣木树它可能很快成为全球最有价值的一种植物。日本人称辣木树为不可思议的树。华盛顿大学博士生奥尔森受美国国家科学基金会国家地理学会等组织，专研辣木树，发现辣木树营养超级丰富，从维生素A、B、C、E、蛋白质到钙、钾、铁等矿物质几乎一应俱全，他的研究成果刊载在国家地理杂志上。

瓜地马拉的圣卡洛斯大学研究发现辣木树籽及树根含有一种抗菌成分，治疗皮肤感染很有效。国外天主教网站公布，研究结果认为，辣木树含有丰富营养，高维生素A、B、B1、B2、B3、c1、E、高蛋白质、高纤维。其中含有六种矿物元素(钙、镁、磷、钾、钠、硫)五种微量)L素(锌、铜、铁、锰、硒)及十一种人体必需氨基酸(八种是人体无法自行合成的氨基酸)。氨基酸是活化细胞、增强免疫力、强化性能力的重要元素。台湾辣木树研究学会筹备处在半年时间内经过500人的使用验证，发现一半以上的使用者有很好的改善效果，包括有湿疹、富贵手、香港脚、燥热性头痛、骨质疏松症、糖尿病、神经衰弱、风湿关节痛、贫血、痛风、失眠、皮肤莫名痒、忧郁症、安定神经、经痛、便秘、消化不良、淡化斑点、体质虚弱、提神、增强性功能等。

辣木树性味：辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有维它命A，B，C，蛋白质，钙，钾，铁等矿物质。并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A；42%蛋白质；125%的钙；70%的铁22%的维他命C。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍。

根据印度医学千百年验证认为辣木树可以预防多种疾病，在医学上应用于糖尿病、高血压、皮肤病、贫血、骨骼、抗忧郁、关节炎、消化器官、肿瘤等疾病。

辣木树的使用功能还包括很多，有关国家和地区正在深入研究开发，已便使辣木树作用进一步造福人类。

二、新时代的健康食物

辣木含有丰富而惊人的营养，欧美先进国家已将辣木视为新时代健康的食物。本章将透过CNS于1998年公布的辣木成份分析，与世界各地传统医学经验，来探索辣木在未来生技的发展与应用。在此特别强调的是有关药用的知识，任何有益之食物摄取过量皆会变成有害，所以辣木之摄取也应适量。

被人们赋予高度的评价，并在当地的药书中记载，拿来治疗各种疾病。这些传统医学的利用，有的可反映出辣木本身各部份所含有的特殊成份，或是营养价值；有的应用法，则透过现代科学研究室分析及调查，获得有效的证实。维生素和氨基酸对一个人一日健康饮食而言是非常重要的，一个人需要足够的维生素、矿物质、蛋白质及其它营养，以供身体发展及良好维护，缺乏任何一种营养要素，都会造成身体健康问题。一些我们熟知的疾病问题，其根源皆源于饮食不均衡，营养失调所造成，例如缺乏维生素C会引起坏血病；缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏铁会导致贫血等。自从辣木树被证实是含有丰富高营养价值的植物后，在欧美、日本等已开发辣木树食物的国家，以其高蛋白、低脂质、高纤维、高维生素的含量的特性与特殊的降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠。根据辣木树营养分析，我们共同探讨辣木树作为保健食品具有以下优点：

I.蛋白质含量高，不含胆固醇。人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后分解成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。细胞各自选择所需氨基酸，以便制造新的生命组织、肌肉、肠道、肝脏、肾脏等内脏器官，毛发、皮肤、骨骼中的基本成份，甚至酵素、荷尔蒙、血液中的血红素及免疫抗体等都有蛋白质构成。所有蛋白质的价值，视其中氨基酸含量而定。人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质食物，又称为完全蛋白质，这些蛋白质多含于蛋黄、鲜奶、肝脏及肾脏等动物性食物中，比一般植物性蛋白质丰富。植物中除酵母、黄豆、谷类胚芽等含完全蛋白质外，验结果是在新鲜辣木树叶6．7g/100g所含的蛋白质超过菠菜2．8g/100g，两倍之多，而且含有的正是人体必备的八种氨基酸，为完全蛋白质。根据我们日常生活饮食所摄入的蛋白质主要是在动物蛋禽肉类中摄取，这些食物都含有较高量的油脂，对于追求瘦身的现代人都有忌讳，鸡蛋的高胆固醇只存在动物性食物，植物性食物中所含的是化学构造和胆固醇相近的植物固醇，在人体内能防止胆固醇的沉积，所以辣木树可以说是“高蛋白质，零胆固醇”的食物。

II.丰富的各类矿物质。辣木树的矿物质包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。其中每一百公克新鲜辣木树叶的钙质为440mg，是相同重量牛奶钙质120mg的四倍；每一百公克新鲜的辣木树叶的铁含量为7mg，是相同重量波菜铁2．1mg的三倍多，所以食用辣木树产品，就能补充我们生活中容易欠缺的矿物质。

Ⅲ.含量高的维生素。社会经济发展和进步，人们的饮食型态有相当大的改变，而到底现代人的饮食状况如何？还有营养素缺乏的现象吗？而根据现实的状况及很多调查资料显示，现代人在蛋白质，脂肪与糖类摄取过多，但维生素与矿物质摄取不均衡，其中维生素B1、B2、B6、E的平均摄取量极容易低于正常值。健康的身体来自营养的均衡，辣木树潜藏丰富的维生素，可以补足日常我们容易欠缺的营养素。

三、辣木的价值分析

1、辣木的叶、嫩枝、花果富有营养

辣木叶子中含有43.5%的粗蛋白，辣木鲜花、嫩枝叶嫩荚中，矿物质维生素B、维生素A的含量丰富。

辣木种子的干物质中含有粗蛋白32.5%、粗脂肪31.3%、粗纤维18.4%、辣木种子油中含有13%的饱和脂肪酸和82%的不饱和脂肪酸，其中油酸的含量高达70%。

2、辣木的食用价值

辣木根和皮合生物碱不可食用。辣木果荚、嫩叶在印度是夏季的主要蔬菜。辣木鲜叶嫩果荚可以炒、煮、凉食。干种子、幼苗根、花有辣味，可作为调味料。可供食用部位，如嫩页味道有点像菠菜，果荚外形类似菜豆味如芦笋，开水烫热加佐料凉拌或煮汤皆宜。辣木花蒸熟后凉拌即可食用。

3、辣木的医疗保健功能

传统印度医师常用辣木配方治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼疾、免疫力低下、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结石、消化器官肿瘤、瘫痪、间歇性发热、慢性风湿、精神失常、眼花、肠道痉挛病等。树枝有壮阳作用，果实可以用来治疗肝脏、脾、经脉、等特殊部位的疾病和破伤风，叶片和果荚中有降压作用的成分。

4、辣木的其他应用价值

辣木种子含有丰富的油脂，提取的辣木油黄色鲜亮，含有76%的不饱和脂肪酸，主要是油酸。另外，冷榨的辣木油中还有天然的抗氧化物质。使用辣油具有非常稳定、不易腐败的特征，是食用、化妆品、香料、防腐剂或润滑油的优质原料。精炼后的辣木油几乎没有任何味道，性质稳定，耐反复煎炸，是一种高级烹调用油。工业上，辣木油被用于精密机械的润滑。据报道，辣木油在印度用于航天、高温、高压等特殊条件下的机械润滑。皮革工业中，辣木油可以代替鲸油，软化皮革。另外，辣木油还具有保香特性，在唇膏、按摩油、洗发香波、肥皂等工业生产中也有应用。

研究证实了辣木种子含有天然凝聚成分，在非洲普遍使用辣木种子处理饮用水。

辣木可以在云南省干热河谷地区生长，这就为云南造林极端困难地区提供了新的优良树种。对于干热地区恢复植被、改善生态环境具有较大的生态价值。

四、辣木引种概况

辣木从印度传播到中国已有近百年的历史。台湾是我国最早引种辣木种植地区。1910年日本人从新加坡引进辣木在中国台湾试种，当时只作为标本植物栽培。目前台湾种植面积已达45000亩，主要用于商业性开发。主要产品有辣木蔬菜、辣木叶粉、辣木茶和辣木籽。1998年以来海南开始大面积引种辣木，主要开发嫩叶、果荚、辣木叶茶。目前海南已种辣木面积约1500亩，主要为市场提供蔬菜，每天上市近万吨，销往北京、上海、武汉、杭州、广州和深圳等地。近年湖南、湖北、广西等地也有商家引进开发辣木。

位于云南省西双版纳橄榄坝的中国科学院热带植物研究所曾于20世纪60年代引种辣木，并进行了栽培试验，先保存于该所的辣木已成大树。该所已开发出辣木叶粉进行销售。中国林科院资源昆虫研究所在云南中南部元江、元阳、元谋、景谷等地开展了辣木引种试验留有试验林100多亩，云南省林科院2004年引入印度种源，育苗1500株，于当年6月定于红河州开远市基地内。2004年对其生长量测定：平均株高1.65米、冠幅100厘米*100厘米，地径3.2厘米；2004年引入海南种源两个、印度种源3个、台湾种源3个，分别种植在普洱、瑞丽、永仁、东川四个引种试验点；开远、东川、永仁三个干热试验点。一年生植株平均株高3.8米，冠幅140厘米*130厘米，地径5.73厘米于2005年普遍开花结实。2004年后云南省元江的健林、玉溪的健强、润龄、红河的南润等多家公司进行了辣木的商业性开发，建立了数千亩辣木栽培基地，已有辣木叶粉、辣木胶囊等产品面市。

根据分析，引进栽培的辣木叶中蛋白质含量与原产地基本相同，钨、钾、镁等微量元素低于原产地，维生素含量则高于原产地。

五、云南省辣木适生范围

通过对引进的辣木不同品种进行试种，在云南开远、东川、永仁、瑞丽、普洱5个试验地生长迅速，能正常开花结实，用第二代种子已培育出了幼树。云南省热带作为研究所引进栽培在西双版纳、中国林科院资源昆虫研究所引进栽培在元江、元谋的辣木生长正常，可以证明辣木是中等耐旱树种，在云南干热河谷地区和湿热地区可以生长、开花、结实、繁育。适合于云南海拔1400米以下的干热河谷地区栽培。辣木生长受温度影响较为明显，对温度的变化较为敏感。

综上所述，将辣木引入云南的红河、金沙江和澜沧江等干热河谷地区种植并获得成功，解决引种繁殖栽培的关键技术问题。

辣木在云南干热河谷地区具有广阔的应用前景，不但可为当地的林业工程建设提供优良树种，治理当地严重恶化的生态环境，更好的促进当地的经济建设的蓬勃发展，还可适度丰富我国的植物基因资源库，同时也是开发和建设干热河谷，建设新农村，增加农民收入，繁荣农村经济，为城乡一体化建设积累资金的重要途径。