辣木大棚栽培技术

2017-04-12 编辑：藏红花

辣木原产于印度及非洲，又称 Drumstick tree（鼓槌树）。辣木叶、花、果均可作为蔬菜直接食用，是印度3-7月传统的主要蔬菜。西方科学家赞誉它为奇迹之树；日本人称之为不可思议的树木或超有用的树；美国加州大学洛杉矶分校的植物学教授安贺许认为：辣木是一种完美的植物，它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸对先进国家素食者有极大益处。据测定，辣木叶所含钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素c是柑橘的7倍，维生素A（B胡萝卜素）是胡萝卜的4倍。只要3汤匙的辣木叶粉，就含有幼儿每日所需的270%维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁及22%的维生素c。辣木嫩茎既可煮汤，也可炒食，味道鲜美可口，深受消费者的青睐。

我们于2003年开始从印度及中国台湾、海南引进辣木试种，通过试验证明辣木在云南省干热地区可以生长、开花、结实、繁育。但是辣木是典型的热带树种，对热量要求高，由于气候原因，云南省干热河谷区东川、开远等地5-11月在露地栽培条件下可以供应辣木菜，11月至次年4月因冬季低温、干旱和其他原因辣木生长缓慢或不萌发，难于产鲜菜。因此，在云南开展辣木大棚栽培技术研究，以达到辣木鲜菜的周年供应是十分必要的。依据近2年的大棚栽培实践，现将辣木大棚栽培技术总结如下：

1、选种和育苗

培育菜用辣木建议使用生长量大，萌发率高，且耐强度修剪的PKM2品种。

棚栽辣木可采用种子育苗，播种前对辣木种子进行精选。辣木种子一般百粒重为21.8g,所选种子应饱满，无霉变，无虫蛀。播种前用25℃温水浸泡30小时，种子充分吸水后捞出备用。采用12cmxl4cm营养袋培育苗木，营养土按腐殖土：火红土=l:1配成，并加1%的三元复合肥。

辣木虽是热带树种，但它和大多数植物种子一样，20-25℃为种子萌发的最适宜温度。在该温度条件下辣木种子出苗快、整齐，萌发的幼苗粗壮质嚣好，移栽成活率高。辣木种子发芽期集中在播种后的6-15天，超过20天种子丧失发芽力。辣木袋占播种后，生长迅速。苗高呈持续生长的状态，没有明显的缓苗期，粗生长变化则不明显。

棚栽辣木也可采用枝条扦插，进行无性繁殖。用粗14-16cm,长100-150cm的大枝进行扦插，辣木仍能够生根。在6-8月雨季来临时对多年生辣木优良母株进行修剪，修剪后母株仅需在高90cm左右留2-3个枝条，以维持其生长。修剪下来的枝条，选长100cm,粗4-5cm的枝条进行扦插。以5mx5m的株行距，开挖60cmx60cmx60cm定植穴栽种扦插条，栽种时应把1/3的插条埋在穴里，易于生根生长；如果是黏土，应注意排水以避免根腐。

2、整地与种植

10月至次年3月利用大棚生产辣木嫩茎、嫩叶，应依据辣木耐旱而不耐涝的特点。在棚内通过整地，建立高墒，墒高30cm，以2mxlm的株行距定植，每穴施基肥复合肥300g。

辣木生长对温度要求较高，一般适宜生长温度为20～30℃，只要温度合适在大棚内均可周年定植。如果希望在第二年2～3月开始供应鲜菜，则在8-9月定植为宜。

3、整形与采收

辣木苗木生长到100cm时进行摘心，促使侧枝生长。一般选留一级侧枝4个为固定母枝，每个一级侧枝上保留2-3个二级侧枝，以形成lm左右的冠幅，每个二级侧枝上可萌发3～4个嫩梢，当嫩梢萌发生长到20em左右时即可采收作为蔬菜利用。采收后适当留叶1～2片进行回缩，促进新梢生长，约1周后（露地需15天左右）可进行第二次采收。

从7月下旬开始，摘去苗干基部部分叶片。减少郁蔽，以利通风透光。方法是从苗干基部将叶逐渐去掉1/3-1/2,此法不仅能促进苗干木质化，而且还能达到矮化的目的。采摘老叶时注意不要损伤苗干，要从羽状复叶基部留下几小叶掐断或剪断，摘下的叶片还可制绿色干叶粉，以增加收入。

为提高萌芽的整齐度，可采用喷施0.1%赤霉素打破辣木的休眠期，促其早萌芽早上市，提高前期产量。