辣木的丰产栽培技术

2017-04-14 编辑：藏红花

1、辣木的植物学特征和生物学特性

辣木（Moringa oleifera）又称鼓槌树（Drum-stick tree），商业名称奇树（Miracle Tree），属辣木科辣木属植物，为多年生小乔木速生树，常绿或半落叶。起源于印度西北部的喜马拉雅山南麓，现在非洲、阿拉伯半岛、东南亚、太平洋地区、加勒比诸岛、南美洲及我国的台湾省都有种植。近年来，在我国海南、福建、云南、广东和广西等省（区）都有种植。其最高可达7.0～12m，树干直径可达20～40cm。树干直立，当达到1.5～2.0m时才开始萌生主枝。主枝的延伸无一定规律，其树冠极像一把伞。在枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶，长20～70cm，小叶长1.0～2.0cm。花白色或奶黄色，气味芳香，花序长10～25cm，瓣宽2.5cm，5枚萼片、5枚花瓣、5枚雄蕊与5枚退化的雌蕊。果荚具有3裂，长20～60cm，干时3开裂，每荚含种子12～35粒。种子圆形、褐色，其上有3个纸质白翼，每年每树可生产15000～25000粒。主根生长势旺盛，须根少，根茎部呈圆柱状膨大。移栽当年即可采摘其嫩叶、嫩茎，采集期每年长达10个月，树龄可达20年。

辣木喜光照，耐长期干旱。因主根很长，可以抵抗长期干旱。其适宜生长温度为25～35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。

辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植，且能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH为9的微碱性土壤也能生长，适应各种土壤类型。

2、辣木的品种

世界上已知的辣木品种约有14种。目前较常食用的品种有以下3种：印度传统辣木 Moringa oleifera；印度改良种辣木 Moringa oleifera PKM1（印度T.N.农业大学改良种）；非洲辣木 Moringa stenopetala（只产于非洲肯尼亚的图尔卡纳湖附近及衣索比亚西南部）。台商来大陆种植的辣木品种主要是印度传统辣木和印度改良辣木等。多数辣木品种并不适合食用，最早发现可以食用的品种是非洲辣木。

3、辣木的功用价值

辣木叶、茎的营养非常丰富，维生素C含量是柑桔的6倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，钙和蛋白质的含量分别是牛奶的4倍和2倍，钾、铁、镁等含量也都高于其它蔬菜、水果等。

辣木叶子提取物能有效地降低血糖水平。干叶粉的提取物对中枢神经系统有非常有效的抑制作用，还有明显的抗炎功能。种子和花的浸液能显著地抑制脚部浮肿。种子的浸提液具有抵制痉挛和利尿的功能。种子和根的水浸提取物能有效抑制假单胞杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。

从辣木叶片中获得的细胞分裂素，能促进植株健康生长，促进结果、增大果实、丰产等。辣木叶子含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、铁和维生素类，荚富含赖氨酸，因而可作饲料。当辣木叶子占饲料的40%～50%时，奶牛的产奶量和肉牛的日增重量都能增高30%。辣木种子油含有76%的单不饱和脂肪酸，具有非常稳定、不易腐败的特性。工业上，辣木油被用于精密机械的润滑；食品工业中，辣木油可以作为无毒的食品级安全润滑油。皮革工业中，辣木油可以代替鲸油，软化皮革。

另外，辣木油还因具保香特性而在唇膏、按摩油、洗发香波、肥皂等的生产中也有应用。此外辣木蛋白质可以用于有机、无机颗粒的沉淀，诸如水净化处理、植物油的澄清以及饮料与啤酒中纤维的沉淀处理等。

4、辣木发展建议

从近几年台商在海南和福建等地的种植结果来看，仅福建同安种植的辣木有经济效益，主要原因是辣木是热带木本植物，怕低温和霜冻危害，而且其在台湾的引种驯化时间也不是很长。因此，我们建议近期开发可在海南和云南的天然橡胶种植区种植辣木，中长期的开发可在与台湾气候条件相似的福建南部的漳浦（台商农业开发区）或漳州的天宝、龙岩的漳平城区等地建立辣木引种驯化基地，结合现在的太空育种技术，争取在10～20年的时间里，选育出适合“泛珠江三角洲的‘9＋2’区域”内种植的辣木新品种。

5、辣木的栽培技术

5.1 土壤选择

辣木可以在各种土壤生存，但以排水良好的砂质土壤最佳。应选择土层深厚、有机质丰富的草甸土和土层深厚的灰红泥沙土以及熟化程度较高的灰黄泥田、灰黄泥沙田。从试验结果看，在水稻田中种植的辣木，生长量是山上红壤的5.8～7.5倍。

5.2 育苗技术

辣木通过种子或扦插繁殖，生长很快。如果幼苗期不剪枝，在头一年就可以长到4m高，树干直径达30cm。用种子繁殖时，可以苗圃育苗或直接播种，其中直接播种的生长更快一些。在种植后6～8个月开始结荚，但通常是种植后的第二年开始结荚。在亚热带的中部地区播种，应在3月中旬至下旬气温达到15℃以上时进行。播种前应先搭好木竹结构的棚架，再配好营养土进行营养钵育苗。一般育苗棚里的温度应保持在30～40℃。辣木定植苗龄为20～30天，定植气温要求稳定在20℃以上。

5.3 定植

无论是在山坡红壤还是水稻田里种植辣木，都必须进行开穴定植。定植穴规格为80cm×60cm×60cm，要现将表土回填穴底，再逐层添加杂草或稻草等有机质和红土，并撒入适量的生石灰。定植穴土堆应高出地面40～50cm。土堆表层可适量拌入钙镁磷肥。亚热带中部地区最好在定植后覆盖一层杂草或塑料薄膜，以利幼苗返青。由于辣木忌渍，在水稻田种植时，除应挖条壕定植外，还要注意3年内把整丘田的犁底层逐步打破。

5.4 水肥管理

只要雨水充足，辣木就可开花和结荚。雨水充沛的年份，辣木几乎可以全年连续生产，旱季通过灌溉可以促使其开花。辣木属驯化时间不长的植物，一般不施肥也可以成长，但采叶树由于生长极为迅速，在采摘后的当天，应及时补施适量的复合肥或生物有机肥；采收种籽的辣木，在树体进入开花初期和籽粒进入迅速膨胀始期时，应及时薄施适量的复合肥或生物有机肥。施用复合肥的辣木，应及时补施镁、锌、硼、钙等微肥。苗期积水或水分太多易发生根部腐烂，要防止积水。

5.5 整形

辣木的顶端生长优势明显，在气候条件适宜的地区生长极为迅速。一般当年可以长成4.0～5.0m高，树干粗度达8.0～10cm。可对其进行矮化栽培，达到枝繁叶茂产量高的目的。在树干高50～60cm时进行定杆，保留4条主枝。主枝长度一般为30～40cm。一级枝、二级枝的留用依次类推。在辣木生长到3年左右时进行一次较大的整形，以防树冠抬高而不便管理。定杆后的1～2年，由于辣木生长迅速而使体内细胞填充不及，组织幼嫩抗风力差，必须立短木棍作为支撑。辣木种植后的第一年就可开花，但收种籽的辣木树不能保留此花。并且主杆宜定在80～100cm左右，整个树冠高度一般不能超出200cm，以方便采收和管理。采叶的辣木在留好主干的基础上，每年的修剪应尽量使其矮化并成丛状，以便于管理、促生枝条、提高新鲜叶片的采摘量。