辣木苗木的抚育管理技术

2017-04-23 编辑：藏红花

(一）露地栽培抚育管理

抚育管理的内容主要是中耕除草、施肥、更新弱树、树体管理、防火、防牲畜危害等。

1.中耕除草

每年雨季后的秋末，在树的周围1-1.5米范围铲除杂草、松土。在中耕除草的同时检查每株树。死树、弱树、畸形树、枯梢树、病虫牲畜严重危害的树要及时拔除，重新定植壮苗。

2.追肥

雨季来临前结合松土进行追肥。辣木栽培过程中需要定期追肥，肥料的种类及氮磷钾比例根据栽培目的而异，以采叶为目的的主要以氮肥和有机肥为主，以花、果和种子为栽培目的的以有机肥和钾肥为主。一般采用根部追肥和叶面喷肥。根部追肥根据树的大小，在离主茎20-30厘米处挖弧形沟放入高钾复合肥或有机复混肥，每株施0.2-0.4千克，雨季30天施1次，旱季45-60天施1次，施肥要均勻，施肥后要盖土。叶面肥可喷5%的磷酸二氢钾，叶面肥可与病虫害防治同时进行，这样可减少生产成本。

3.树体管理

辣木生长很快，在头一年就可以长到3-4米髙，树干直径达3-4厘米，如不加以修剪将会笔直长至10-12米，辣木顶端优势明显，在不作任何园艺措施的情况下，植株生长细长，树冠大而稀薄，枝条纤细，生物产量十分低。为了获得最大产量必须及时摘顶，定期修剪整形。同时也是便于管理和采收。种植辣木的主要目的是采收叶片、果荚或种子，根据不同目的对树体进行相应的管理。

采收枝叶辣木的树体管理。一般在主茎直径达到3厘米时，在50厘米处截干，截干后可萌发出多个嫩梢，在萌发出的嫩梢中选留3-4个不同方位的健壮嫩梢培养成主枝，当枝条直径达到2厘米左右再进行第二次修剪，这样反复多次修剪后，每株每年可抽发100-160个嫩梢，形成较大树冠。菜用梢一般在嫩梢长到20-30厘米，叶片完全展开后，在未老化处用手采摘。在营养充足条件下，雨季一般15天左右可采1次，旱季一般25天左右可采1次。辣木在不作任何修剪的条件下，抽出的梢越来越细，最终只有每次采收留下的成扫把状的枝，因此每年必须进行回缩修剪2-4次。

菜用果和菜用种子辣木的树体管理。辣木在自然条件下长成的树冠大而稀疏,枝条细而脆，而且果实大多数着生在枝条顶部，加上果实的重量，枝条容易折断。为了获得高产及便于管理和采收，一般在主茎直径达到4厘米时，在80厘米处截干，截干后会萌发出多个嫩梢，选留不同方位的健壮嫩梢3-4枝培养成主枝，当枝条直径达到2厘米左右再进行第二次修剪，这样反复2-3次后，就会形成较合理的树冠。最后一次修剪时间最为重要，因为它决定着果实的采收时间，同时也可起到避病避虫的作用。在景洪最后一次修剪时间是11月中、下旬，果实采收后进行回缩修剪、施肥等农艺措施，确保下季产量。辣木萌发力强，即使剪枝过度，也可以再生出来。只要雨水充足辣木就会开花和结荚，如果雨水连续不断，辣木几乎可以全年连续生产，旱季通过灌溉可以促使其开花。如果为了生产果荚，第一年的花应该去除，以使第二年和以后的果荚增产。辣木幼树生长快、萌发力强宜在冬春季树木停止生长时剪去弱枝、多余枝以保证主干生长。一般为了增加分枝及方便采收，通常将植株高度控制在1.5米左右，建议在新长出嫩芽长至60厘米时，摘除30厘米，摘下之嫩叶可以食用，较老叶片干燥后可以磨成粉末食用，每年可以将老株修剪至1米以下高度，修剪后再重新施肥有利于长出新枝以利未来开花。2-3年生幼树要剪去内膛枝，促使辣木树多产枝叶、多结果。

4.防火、防牲畜危害

辣木林郁闭后更要加强管理，要采取得力措施防火、防止牲畜危害幼树。

(二）大棚栽培抚育管理

1.整形与釆收

辣木苗木生长到1米时，进行摘心，促使侧枝生长。一般选留一级侧枝4个为固定母枝，每个一级侧枝上保留2-3个二级侧枝，以形成1米左右的冠幅，每个二级侧枝上可萌发3-4个嫩梢，当嫩梢萌发生长到20厘米左右时即可采收作为蔬菜利用。采收后适当留叶1-2片进行回缩，促进新的嫩梢生长，约1周后可以进行第二次采收。

从7月下旬开始，摘去苗干基部部分叶片，减少郁闭，以利通风透光。方法是从苗干基部将叶逐渐去掉1/3-1/2，不仅能促进苗干木质化程度，而且还能起到矮化的目的。采摘老叶时，注意不要损伤苗干，要从羽状复叶基部留下几小叶掐断或剪断，摘下的叶片还可制绿色干叶粉，以增加收入。为提高萌芽的整齐度，可采用喷施赤霉素打破辣木的休眠期，促其早萌芽早上市，提高前期产量。赤霉素使用浓度为0.1%。

2.水肥管理

辣木生长量大，采收后需要及时补充水分和养分。辣木灌水要适中，过湿易烂苗，过干则生长发育缓慢。采芽后应及时补充肥料，每次采芽后要每亩追施氮肥5.0千克，磷肥5千克，钾肥1.5千克，施肥后浇透水1次，也可灌稀沼液来代替施肥灌水。土壤施肥的同时，在顶芽萌动后，每隔10-15天进行1次根外追肥，用0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾和0.3%三元复合肥交替喷施。