传统技术+创新工艺诞生了辣木茯茶
陕西日报5月2日讯，4月26日，陕西省茶人联谊会一行在咸阳锦阳商贸有限公司董事长、辣木茯茶创始人周海英的陪同下到咸阳考察辣木茯茶，大家称茯茶产业又增添了新成员，陕西茯茶也有了新“名片”。
据悉，茯茶始于西汉年间，兴盛于丝绸之路和茶马古道的贸易往来之中，但因为时代变迁茯茶曾一度消失在人们视线中。进入21世纪以来，在泾阳县的大力支持下，通过招商引资把泾阳茯茶又带到了人们的生活当中。现今泾阳茯茶深受好茶者喜爱，但茯茶依旧延续传统制茶工艺，鲜少有技术创新。
周海英告诉记者：“早在6年前，我在一次机缘巧合下了解到了辣木这个具有神奇养生功效的植物。如何将这种神奇功效植物和茯茶完美地结合在一起，这成为我很长一段时间的课题。我研究长达4年之久，经过不断的探索和实践终于将辣木和茯茶融合在了一起，直到2015年经过多家科研人员和茶叶专家的鉴定造就出了茯茶新品辣木茯茶。之后我邀请好友一起把盏品茗，获得了一致好评。”
据悉，辣木又称鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，现在在云南、贵州大批量种植，因其根、茎、叶均可药用，故被印度、非洲等国家和地区誉为生命之树。科研表明：辣木叶中富含各类矿物质，其中铁的含量是相同重量菠菜的3倍，而钙质含量高达牛奶的4倍；蛋白质含量远超相同重量菠菜2倍。研究发现，此外，辣木还含有人体必须的多种氨基酸。据悉，辣木茯茶独特在于神奇的“发花”工艺，发花即在辣木茶砖内产生金黄色、球状的冠突散囊菌，俗称“金花”。
“因为大家的一致认可，我才下定决心开始批量化生产，于是我就购入了大量的辣木籽，找到传统工艺茯茶加工厂，以标准的发酵工艺结合辣木籽再次进行尝试，终于在2016年研发出仙喜·辣木茯茶系列产品。”周海英说。
尽管仙喜·辣木茯茶很受人们欢迎，但如何让这个年轻的富有朝气的品牌走向更广阔的舞台，周海英一直都在思考这个问题，随着国家“一带一路”倡议的实施和陕西自贸区的成立，也给仙喜·辣木茯茶带来了无限机遇。
周海英告诉记者，随着陕西自贸区的成立，仙喜·辣木茯茶也将进驻自贸区，搭乘“一带一路”经济快车，以茶会友，让全新的健康理念走出国门，将中国的茶文化、茶健康带到世界，让世界了解辣木茯茶，感受中国茶文化的神奇魅力。
陕西省茶人联谊会会长韩星海赞叹道：“结合辣木叶功效和茯茶工艺融合技术研发新型茯茶——辣木茯茶是咸阳茯茶一颗冉冉升起的新星，有别于一般茯茶，内涵丰富，必将传统茯茶产业提升至一个全新发展水平”。
(董俏君 周新峰）
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